卤肉，牛肉。
肉豆蔻适合烧卤肉类时添加，炖煮牛羊肉时加入肉豆蔻可以提鲜去腥。肉豆蔻使用时量不宜过多。否则会引起中毒反应。
炖牛肉时放豆蔻，不仅能使牛肉的味道更好。还能开胃消食。但是一定要记住豆蔻使用时最好不要炖煮时间过长。因为成分是挥发油，久炖之后会损失。最好在肉五成熟再放进去。
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注意事项：
在生活中炖鸡肉的时候最好不要再放置肉蔻，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠被誉为味精，味道新鲜，这时候就不需要再加入肉蔻。
肉蔻这种药物对于人体的大脑有兴奋及致幻作用。如服用过量，可产生瞳孔放大及昏迷等现象，严重的会导致大家出现昏睡的情况，还有可能会导致死亡的。
参考资料来源：人民网-炖肉时一定要放的肉料
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