皮蛋豆腐
皮蛋豆腐，一般都选用内酯豆腐。我家这边卖内酯豆腐的还真不太多，我很少买。而我们这边的豆腐很出名的，嫩度虽不如内酯豆腐，也是相当滑嫩的，空口吃都很好吃呢。每次逛早市时，或是下班回家时，经常看见行人拎着一块豆腐，拿回家，蘸酱、做汤、炒制，怎么吃怎么有理昨天下班回家，见老公买了豆腐，正好家里有没吃完的松花蛋，于是决定做皮蛋豆腐。做的很成功，哈哈，总是自我感觉良好
原料：豆腐、松花蛋、盐、香油、自制辣椒油、小米椒、香菜、白芝麻。
做法步骤：
第1步、准备好食材:豆腐(只用了一半)，松花蛋
第2步、小米椒切粒，香菜切末
第3步、豆腐切小丁
第4步、松花蛋切小丁，两样一起放到小盆里
第5步、加1匙盐
第6步、将盐尽量均匀地撒在皮蛋豆腐上
第7步、一手端起小盆，上下轻轻颠簸，让豆腐、皮蛋和盐面混匀
第8步、滴入一点儿香油
第9步、加1匙辣椒油
第10步、用筷子轻轻推匀，不要用力搅拌，防止把豆腐和皮蛋搅得太碎
第11步、撒上香菜末、小米椒、白芝麻，即成