家常腌蒜简单做法视频

Question

如题所述

Answer 1

材料/工具准备：10斤新鲜大蒜、1.6斤糖、3斤醋、0.6斤盐、玻璃瓶、凉开水、容器。
步骤一：处理大蒜
首先，去除大蒜的毛根，保留梗部约三厘米。然后，剥去大蒜的外层老皮，保留两三层嫩皮。
步骤二：腌制初步
将处理好的大蒜放入玻璃瓶中，加入100克盐，腌制两天。
步骤三：倒掉盐水
两天后，将腌制出的盐水倒掉，取出泡好的大蒜并沥干水分，为后续糖水腌制做准备。
步骤四：调制腌糖蒜水
调制腌糖蒜的水，需要混合1.6斤糖、3斤醋、0.6斤盐和适量的凉开水。将调好的糖水与大蒜放入同一容器中。
步骤五：密封腌制
将容器密封，放置在阴凉通风的地方进行腌制。通常四周左右，糖蒜即可腌制完成。