定西烧鸡粉是一道源自中国甘肃省定西市的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养而广受欢迎。日常烹饪方法有很多种，下面将为您详细介绍几种常见的做法。
传统烧鸡粉做法：
首先准备食材：鸡肉、粉丝、葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。将鸡肉洗净切块，放入锅中加入适量水，加入葱姜蒜、料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。另起锅，加入适量油，放入辣椒、花椒、八角、香叶炒香，再加入鸡肉翻炒均匀。然后加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀后加入炖好的鸡肉汤，煮沸后转小火炖煮30分钟。最后加入泡软的粉丝，炖煮5分钟后即可出锅。
麻辣烧鸡粉做法：
首先准备食材：鸡肉、粉丝、葱姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。将鸡肉洗净切块，放入锅中加入适量水，加入葱姜蒜、料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。另起锅，加入适量油，放入辣椒、花椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。然后加入鸡肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀后加入炖好的鸡肉汤，煮沸后转小火炖煮30分钟。最后加入泡软的粉丝，炖煮5分钟后即可出锅。
清炖烧鸡粉做法：
首先准备食材：鸡肉、粉丝、葱姜蒜、料酒、盐等。将鸡肉洗净切块，放入锅中加入适量水，加入葱姜蒜、料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟。然后将炖好的鸡肉捞出，放入另一个锅中，加入泡软的粉丝，加入适量的鸡肉汤，炖煮10分钟后即可出锅。
香菇烧鸡粉做法：
首先准备食材：鸡肉、粉丝、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。将鸡肉洗净切块，放入锅中加入适量水，加入葱姜蒜、料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。另起锅，加入适量油，放入香菇翻炒至出香味。然后加入鸡肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀后加入炖好的鸡肉汤，煮沸后转小火炖煮30分钟。最后加入泡软的粉丝，炖煮5分钟后即可出锅。
以上就是定西烧鸡粉的几种日常烹饪方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐的好选择。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考