健脾补肝的食物有以下几类：
1. 谷类食物。如糯米、黑米等，具有健脾益气、养肝补血的功效。
2. 蔬菜类食物。如菠菜、胡萝卜等，含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强肝功能，促进脾胃健康。
3. 水果类食物。如山楂、枸杞等，山楂能消食积，疏通肝气；枸杞则能滋补肝肾，养肝明目。
4. 蛋白质类食物。如鱼肉、豆腐等，富含蛋白质，有助于肝脏的修复和再生。
接下来进行详细解释：
谷类食物中的糯米和黑米等，是传统的健脾食物。它们富含B族维生素和矿物质，有助于促进脾胃的消化吸收功能。在中医理论中，这些食物还具有益气养血、养肝护肝的作用。
蔬菜类食物如菠菜和胡萝卜，富含维生素C、维生素A以及钙、铁等矿物质。这些营养成分对于肝脏的解毒功能有着重要作用。同时，这些蔬菜还能促进肠胃蠕动，帮助消化，达到健脾的效果。
水果类食物中的山楂和枸杞，是中医常用的养肝食材。山楂具有疏通肝气、消食积的作用，对于肝气郁结引起的胸闷、胃痛等症状有缓解效果；枸杞则能滋补肝肾，明目养血，是现代人常用的养肝食材。
蛋白质类食物如鱼肉和豆腐，是肝脏修复和生长的重要原料。蛋白质是肝细胞的主要组成部分，对于肝功能正常运作起着关键作用。适当摄入蛋白质丰富的食物，有助于保护肝脏健康。