年夜饭桌上有哪些菜

Question

如题所述

Answer 1

春节即将来临，人们结束了一年的忙碌，纷纷回家与亲人团聚。除夕之夜，家家户户都会精心准备一顿丰盛的年夜饭，全家人围坐在一起，享受美食，畅谈家常，其乐融融。中国地大物博，各地饮食习惯各异，春节的餐桌自然也各具特色。让我们一起来看看各地年夜饭桌上的常见菜肴吧！
1. 河南
作为河南人，我先来介绍一下河南的年夜饭。河南的年夜饭离不开饺子，这是必不可少的一道菜。除此之外，还有鲤鱼、四喜丸子、洛阳燕菜、扣碗、皮冻、灌肠、烧鸡、大烩菜以及各种凉菜。
2. 东北
再来看看东北的年夜饭。东北人的餐桌四大主菜通常是：鸡、鱼、肘子和猪蹄。此外，还有如小鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、蒸肘子、酱猪蹄、红烧鸡爪、锅包肉、溜肉段、清蒸大虾、家常凉菜等常见的菜肴。
3. 山东
山东过年的菜肴与河南有些相似，饺子也是必备的。除此之外，山东人还会做酱香猪蹄、葱烧海参、九转大肠、糖醋鱼、红烧肘子、山东熏肉、改宴萝卜烩酥肉、汤爆双脆等主菜。
4. 陕西
陕西过年的特色是“陕西八大碗”，包括小酥肉、枣方肉、黄焖鸡、粉蒸肉、带把肘子、梅菜扣肉、四喜丸子和八宝饭。此外，关中烩菜、葫芦鸡、糟肉、烩三样、粉蒸肉、带把肘子、酥排骨等也是常见的菜肴。
5. 四川
四川的年夜饭种类繁多，除了火锅，凉拌鸡块、烟熏腊肉、麻辣香肠、酸菜鱼、炸酥肉、粉蒸肉、坛子肉、东坡肘子等也是常见的菜肴。
6. 广东
广东的饮食文化博大精深，过年时的餐桌上的菜肴讲究搭配。常见的有白切鸡、清蒸鱼、烧鹅、白灼虾等。当然，搭配的酒也很重要。作为北方人，我推荐汾酒，它入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长，在北方年夜饭桌上非常受欢迎。
以上就是部分地区的年夜饭常见菜肴。每个地方都有其独特的美食文化，年夜饭桌上的菜肴也反映了人们对美好生活的向往。今年的年夜饭，不妨尝试丰盛的菜肴搭配美酒，共度一个温馨祥和的春节。