肉饼子蒸蛋的做法如下：
食材：山药110克、猪肉末120克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、葱姜水适量、生抽适量、白胡椒粉适量、盐适量、枸杞适量、葱花适量。
1、把山药去皮，切成末。
2、和肉末一起放入碗中，加适量葱姜水，一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，鸡粉调味。
3、加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。
4、放入碗中，中间打入一个鸡蛋。
5、放入蒸锅，蒸5分钟左右至鸡蛋成熟。
6、加入适量热水，枸杞，蒸10分钟左右至完全成熟。
7、撒适量葱花即可食用。
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肉饼子蒸蛋的做法如下：
食材：山药110克、猪肉末120克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、葱姜水适量、生抽适量、白胡椒粉适量、盐适量、枸杞适量、葱花适量。
1、把山药去皮，切成末。
2、和肉末一起放入碗中，加适量葱姜水，一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，鸡粉调味。
3、加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。
4、放入碗中，中间打入一个鸡蛋。
5、放入蒸锅，蒸5分钟左右至鸡蛋成熟。
6、加入适量热水，枸杞，蒸10分钟左右至完全成熟。
7、撒适量葱花即可食用。