白面发糕的做法松软又好吃

Question

如题所述

Answer 1

1、材料：面粉1杯、活性干酵母2茶匙、盐和植物油适量。
2、选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准)，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定;
3、蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍热为准)，将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟;
4、当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。