提到桂皮的时候，这种鱼类其实是我们经常说的桂花雨。它们的身体看起来比较高，但侧面有点扁平，嘴巴也很大，但绝对是非常肥沃的鱼类。而且它们的鳞片也相当小。这与普通鲤鱼、黄花鱼等有很大的不同。
由于桂皮具有较新鲜的肉质和较好的经济效益，许多养殖户现在也开始对桂皮产生了一定的兴趣。那么今天在养殖鲑鱼的过程中，我们来了解一下需要注意哪些技术要点。
首先是饲料鱼的选择。如今，人们把池塘作为桂花鱼的生长环境，饲料鱼最重要的种类有鲤鱼和鲫鱼等，根据今天桂花鱼在生长方面表现出的规格和摄入量，鱼饵鱼必须选择比池塘大3倍以上或大4倍左右的存在，才能使喂食的桂花鱼获得最合理的密度。在早期放养桂花鱼的池塘里，我们必须在庙堂池塘里放入鲫鱼和其他树苗。至少一百万尾巴是早期的鱼饵鱼。与此同时，包括麦麸和麦麸等在内的其他饲料也可以适当通过。这样半个月左右的生长发育时间后，这些诱饵在长到一定程度后
中期可以在池塘中适当投入20 ~ 30万只不同的树苗，我们可以特别种植这种树苗作为桂花鱼所需的诱饵。以后，我们不仅可以自己饲养，还可以从外部购买。在这个时期，通常已经进入每年冬天。很多鱼饵鱼会在天气寒冷中冻死。这时我们可以适当地种植比较耐寒的品种。这也很重要。因为它们是桂花鱼后期重要的食物来源。
要注意的技术要点是养殖技术。我们选择的池塘面积至少在2至4亩左右，水深也必须满足2米左右的条件。一般来说，我们可以选择矩形池塘，池塘的水质也要比较高。最好的池塘底部泥沙不多，增产各种氧气的设备和排水设备也要比较齐全。另外，在鱼饵鱼的选择上，我们必须适当选择经济成本，同时非常符合桂花鱼的口味。例如，我们经常见到的白鹏鱼、银鲫等。这些都是非常优秀的鱼饵鱼。
在投放桂花鱼的过程中，我们通常每年6月左右放养。放养的时候一般是6厘米到10厘米左右最合适。而且，这些鱼的存活率比较高，生长速度也相当快，一般选择500到800左右的桂花鱼庙就可以了。其次，可以对池塘的水质进行细致的调节，还可以经常进行换水。从投放期到每年9月是桂花鱼最强的增长期，每周都要有排水和换水才能满足他们的需求。
最后一点是在放养方面要注意的技巧。特别是每年高温期，周围环境温度比较高，鱼的体质也相当脆弱，因此非常不适合长时间运输。所以这个时候，如果想最好地放入鱼苗，可以在当地调剂。渔庙的捕捞也要坚持快速捕捞的主要原则。在此过程中，养殖户要非常小心，慢慢操作。最好选择在早上或天气比较干燥时进行，不要轻易伤害桂花鱼本身的语体。选定的工具一般是杀伤力不大的渔网等。