土豆粉正宗炒法

Question

如题所述

Answer 1

【蛋炒土豆粉】

1.首先我们准备一下食材，准备一个小盆，把买来的土豆粉泡在清水中，红辣椒一根斜刀切成辣椒圈，青线椒两根切成辣椒圈，青红椒放在一起用来配色。大葱白一小段切成葱花，准备一个小盆打入两个鸡蛋，加入食盐2克，用筷子快速打散化开食盐，芹菜两根切成2厘米的芹菜段。

2.食材准备好以后，我们把土豆粉焯一下水，锅内烧水，把水烧至沸腾以后加入一点植物油，加入植物油土豆粉焯水以后色泽发亮不易粘连，然后倒入土豆粉，焯水至土豆粉变软断生，倒出以后用清水冲洗，清水冲洗是避免土豆粉粘连，然后控干水分。

3.接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后倒入鸡蛋，鸡蛋遇热迅速凝固成型以后倒入青红椒和葱花，接着倒入芹菜段快速翻炒至芹菜段断生。

4.倒入老抽3克提色，淋入一点清水，倒入土豆粉，加入食盐2克，花椒粉1克，鸡精1克，生抽5克，快速翻炒化开调料，淋入一点明油来提亮土豆粉的色泽，放入孜然粉3克，辣椒粉2克，辣椒粉可以根据自己的口味来放。

出锅前淋入芝麻香油2克，使土豆粉味道更香，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。

Answer 2

土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

开启分步阅读模式
工具材料：
土豆粉 1包
胡萝卜 适量
圆白菜 适量
新鲜香菇 适量
瘦肉 适量
鸡蛋 适量
大蒜 适量
葱油盐 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
操作方法
01
1.鸡蛋打散.放入锅中煎熟取出切丝.胡萝卜.圆白菜.香菇.瘦肉.都切细丝.大蒜切薄片.葱花切碎...备用！推荐用鸡心包..鸡心包特别好吃

02
2.切菜的时候可以顺便锅里烧水.水开后.放入土豆粉

03
3.煮至膨胀变大后捞出

04
4.然后用冷水冲洗浸泡变凉..备用

05
5锅里放油.然后放入肉丝搅散变色后盛出备用.这一步我刚好接电话.忘记拍照了！

06
6.然后用炒肉剩下的油放入大蒜爆香

07
7.
然后放香菇下去爆香.再放胡萝卜丝翻炒...

08
8.然后放圆白菜丝.翻炒均匀

09
9.放入土豆粉..中火.我全程用筷子翻炒的..比啥都好使！

10
10.翻炒均匀后..放白糖.白胡椒粉.生抽.一点老抽.料酒..翻炒

11
11.然后放一些盐..继续翻炒几下

12
12.再把炒好的鸡蛋丝和肉丝.葱花放入.翻炒均匀.

13
13.然后可以开大一些火收汁.这样成品颜色会比较亮和好看

特别提示
爱吃辣的可以放辣椒

Answer 3

炒粉炒面是人们日常最爱食用的快餐了。而下面我们要说的也是炒制面食之一——炒土豆粉。土豆粉爽滑筋道，若配以高汤食用，香浓醇厚；若炒制食用，则清爽劲道有嚼劲，而且制作快手，十分方便。
炒土豆粉的做法

土豆粉多配以高汤食用，滋味香浓，但炒制后的土豆粉亦爽滑劲道，别有一番风味。下面妈网百科就教给大家炒土豆粉的做法，快快学起吧。

材料：土豆粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精

做法：

1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。

2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。

3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀。

4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。

5、粉煮熟就可以，出锅前可加入少许鸡精提鲜。
炒土豆粉的营养价值

炒土豆粉的主要原料是土豆粉，而土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。

另外，炒土豆粉还具有意想不到的美容效果哦。一提起抗衰老的食物，人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆粉这样的 “大众货”。实际上，土豆粉富有营养，是抗衰老的食物之一，