怎么炒花甲简单做法

Question

如题所述

Answer 1

炒花甲（花蛤）

做法步骤：


1.先把花蛤用淡盐水泡起来吐沙，一般泡两个小时就差不多了，然后用擀面杖搅一搅，用水冲一冲，把花蛤表面的浮尘杂质清洗干净，搅过的水会变成乳白色，需要多冲洗两遍。

2.接下来为了让花蛤开口，，开始起锅烧水。

烧水的时候准备一下辅料，姜蒜切片，爱吃辣的朋友准备一些小米辣，再切一点小葱，一些香菜。

水开以后，先把花蛤滤干水分，然后倒入开水，只烫10秒钟就再次滤去水分，这样是为了让花蛤只是轻微张口。

3.开始爆炒，起锅烧油倒入姜蒜和小米椒，炒出蒜香味后倒入花蛤，开大火进行爆炒。

等到花蛤开口后，就可以开始调味了，倒入海鲜酱，蚝油，生抽，香菜段儿和小葱段，快速的翻匀后，好吃的简单的炒花甲（花蛤）就可以出锅了。

营养价值：

花蛤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素、钙、铁、钾、镁等微量元素，营养十分丰富，可以为身体虚弱的人补充营养，经常食用，能够提高人体抗病能力。

中医认为，花蛤性微寒、味甘咸，具有清热利湿、散结化痰的功效。


吃花蛤一般有利于消化吸收，而且营养丰富，含有很高的蛋白质和维生素，还可以补充钙，有利于骨骼和牙齿的发育，对于肝肾阴虚或者容易烦热盗汗的人群有一定的缓解作用，花蛤可以抑制胆固醇和滋润脏器。

Answer 2

火花甲简单做法锅放少许油然后放干辣椒葱姜蒜爆锅在放花甲翻炒炒至花甲开口后就可以了一道美味的炒花甲就做好了本回答被网友采纳

Answer 3

用料
花甲 500克
剁椒蒜蓉 一勺（可用小米椒代替）
大葱 一段
生姜 一块
蒜瓣 五瓣
小葱 一小把（七八根）
香菜 三根
蚝油、生抽 各二勺
香辣炒花甲的做法
鲜活花甲买回，放入盆中，放刚刚没过花甲的水，水中放一勺盐，让花甲吐沙。然后焯水，花甲凉水下锅，水开后翻动一下捞出冲洗干净（水开花甲壳就张开了，不能久煮，不然肉会老）香辣炒花甲的做法 步骤1
强迫症患者看不得空壳，一面冲洗花甲一面将壳掰掉😂香辣炒花甲的做法 步骤2
将大葱、蒜头、生姜切末，小葱、香菜切成段备用。香辣炒花甲的做法 步骤3
碗中放入一勺蒜蓉辣酱，吃辣的可多放二勺。没有这种的可用小米椒代替（将小米椒切碎放点儿盐拌匀即可）香辣炒花甲的做法 步骤4
二勺蚝油。香辣炒花甲的做法 步骤5
二勺生抽、小半勺老抽、白糖少许（等同放鸡精的量）调匀备用。本回答被网友采纳

Answer 4

炒花甲的做法步骤如下：
1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末,辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。