法式布丁挞比一般蛋挞更好吃，都需要准备哪些材料？

Question

如题所述

Answer 1

蛋挞人人都喜欢，外酥里嫩，自制蛋挞一般都会买来蛋挞皮，自己调蛋挞液就好了。蛋挞液的做法也很多，今天介绍一种比较简单的蛋挞液的做法。烤箱提前预热，面糊220度，底火250度，倒入蛋挞水，再放入烤箱，大概烤13分钟左右即可，温度和时间只做参考，每个烤箱性格不同，需要根据实际情况而调整。蛋挞建议用纯蛋黄做，口感更加嫩滑，所以先把蛋清蛋黄分离，蛋清可以用来炒了吃，把蛋黄打散，然后加入纯奶、奶油、白糖，搅拌均匀，最后加入淀粉，再次搅拌均匀。用过滤网反复过滤几次蛋液，这样蛋挞液会更加顺滑，烤出来的口感更嫩。

然后再把搅拌好的蛋浆过一下密筛，过完筛之后这个蛋挞水就可以用了，用不完我们可以用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏第二天用，这个是蛋挞水最简单的做法。鸡蛋、牛奶、糖三种原料就可以调制出蛋挞液。如果家里有现成的淡奶油，添加一些进去，蛋挞的风味更好。我们准备纯牛奶240毫升，鸡蛋4个，白糖30g搅拌均匀，在倒入我们准备好的蛋挞皮里面，要倒9分满即可，这样自己做的蛋挞液香甜软嫩。

牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，口感像曲奇，所以又有曲奇皮之称。我家人在西餐店帮过忙，那里面的蛋挞都是直接买的蛋挞液，用的时候化开，直接放蛋挞皮里来烤的，里面添加了什么我们也不知道，又不实惠，下面就来分享下蛋挞水怎么做。蛋挞皮大家都是买成品，只要学会蛋挞液的制作方法就可以了，这个做法相比专业制作的蛋挞液来说更简单一些，但味道却一点都不差，关键很容易学，保证你1分钟就能学会。

Answer 2

首先要把烤箱预热160度，然后准备鸡蛋。牛奶糖。把牛奶和糖搅拌均匀，加入鸡蛋，搅拌成无颗粒的液体，最后过塞一下，然后把蛋液倒入买的蛋挞皮中。送入烤箱30分钟就可以了。

Answer 3

想要做出这样的蛋挞，首先要有乳酪，还有蛋液以及蛋挞皮，以及布丁，还要有烤箱，这样才能做出蛋挞。

Answer 4

做法式布丁挞，需要准备面粉、黄油、蛋黄、白砂糖、水、鸡蛋玉米淀粉、牛奶等。