炒西芹肯定是要焯水的。
西芹是可以直接生炒的，但相对来说还是焯一下再炒较好，炒前焯一下水，可大大缩短炒菜时间，还能够去除掉西芹的农药残留以及草酸物质，草酸对于人体的消化系统会产生一定的刺激作用，对于人的健康是有危害的，所以要焯水。
西芹是可以直接生炒的，但相对来说还是焯一下再炒较好，炒前焯一下水，可大大缩短炒菜时间，还能够去除掉西芹的农药残留以及草酸物质，草酸对于人体的消化系统会产生一定的刺激作用，对于人的健康是有危害的，所以要焯水。
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第1个回答 2021-02-12
炒芹菜不需要焯水，以下是清炒芹菜的做法：
主料：芹菜500g。
辅料：油适量、盐适量、葱5g、姜5g。
步骤一、炒锅加油烧热。
步骤二、下入葱姜。
步骤三、下入芹菜。
步骤四、加盐。
步骤五、准备出锅。
步骤六、出锅装盘。
第2个回答 2021-03-29
炒芹菜要焯水吗，是我一直做错了，难怪口感不好！
第3个回答 2021-03-29
炒芹菜，直接炒或焯水是大错！教你一招，芹菜脆嫩入味，不塞牙
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