代替米饭的低糖主食有哪些?

如题所述

1、燕麦

燕麦低糖,高纤维让燕麦具备了高饱腹感的属性,通常吃一点就能饱,可以有效避免摄入太多的热量。燕麦中所含的丰富的维生素、矿物质及氨基酸等,对于增进机体健康,促进发育,参与新陈代谢,抵御疾病等,都具有极其重要的作用。

2、紫薯

虽然紫薯的含淀粉量多,但其升糖指数比较低,因为其中的粗纤维可以延缓糖分的吸收。紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。

3、糙米

它是典型的粗粮食品,糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用,还能促进肠道蠕动,减胀气,改善便秘。

4、玉米

它是一种典型的低糖食物,热量不仅比米饭更少,营养也更加丰富,玉米含有钙、磷、铁等矿物质和维生素。

5、藜麦

藜麦不但含有丰富的膳食纤维,饱腹感强,升糖指数也低,藜麦口感细腻,可以直接煮饭或搭配五谷杂粮熬粥,也可以作为配料入菜,不但增加了营养,五颜六色的藜麦也能为菜品增色,看起来更漂亮。藜麦具有高蛋白,其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%,还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

6、小米

金黄色的小米营养易消化,不但蛋白质含量比大米高,膳食纤维还是大米的4倍,100克的小米粥仅含46大卡的热量,热量极低,非常适合减脂期代替主食食用,除此之外,小米也可以和各种食材搭配,让营养翻倍。

参考资料来源:百度百科—燕麦

百度百科—紫薯

百度百科—糙米

百度百科—藜麦

百度百科—小米

百度百科—玉米

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