小龙虾又名红鳌虾,
淡水小龙虾,相比龙虾,个头小更容易入味,烹饪难度更低,配合其味道鲜美的特质广受食客们的青睐!作为一款如此爆款的海鲜,究竟怎么做才能吃的过瘾呢?

红烧小龙虾,外脆内嫩
我相信肯定很多吃货会提议红烧,辣酒煮,辣椒爆炒等吃法,通过辣椒等刺激性调味料为小龙虾进行味觉加持。最能吃到小龙虾的原汁原味就是清水煮龙虾了,本期吃货达人就教大家做这道水煮龙虾,希望大家喜欢。

清蒸小龙虾

水煮小龙虾是小龙虾最常见的吃法,它也是能最大限量保留它营养成分的吃法。水煮小龙虾怎么做?这里需要重点介绍小龙虾如何清洗,毕竟小龙虾的清洗方法上我想很多吃货都不大掌握窍门。下面马上分享

小龙虾清洗方法:
1、剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;
2、两边的腮剪去外壳,再跟着斜剪去腮须;
3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,拉出黑
肠子来;
4、在背上竖剪一刀,以便更入味(这招可有可无,看各人手法爱好;
5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之,要紧提醒:千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去。

材料:
小龙虾1斤,葱1根,姜4片,蒜4粒,盐2勺
做法:
1.很多人处理小龙虾只是简单的刷洗一下,这是非常错误的,一定要将小龙虾的腮给剪掉,这点非常重要。
2、烧开一锅水,将葱、姜、蒜放入锅中,熬煮3分钟
3.将小龙虾放入锅中,同时放盐,大火熬煮15分钟即可。