红薯打粉需要沉淀多少小时才能倒水呢？

Question

如题所述

Answer 1

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。在红薯粉中是有大量营养物质的，特别是其中的铁、钾、锌等微量元素都很丰富，这些对人体来说都有好处，而且吃红薯粉还可以有软化血管、增强食欲、肥胖的效果，对大家养生有意义，特别对女性吃红薯粉很不错。

下面我们就一起共同学习一下红薯粉条是怎么做出来的吧？

1、丰收季节将地里红薯挖出并去掉泥沙清洗干净；

2、将红薯在粉碎机里粉碎，磨成浆液，将浆液进行过滤，以便得到红薯淀粉，再将湿的红薯淀粉进行晾晒；

3、将红薯淀粉用石磨再次磨碎，取一些放盆里，加入适量水和微量食盐搅拌均匀，调成红薯淀粉糊糊；

4、涂点食用油在铝制托盘里，舀一勺红薯淀粉糊糊放入里面，然后放入开水锅中蒸两分钟即可；

5、将蒸好的粉皮过一下凉水，便于取下，取下后晾在蔑床里；

6、粉皮晾大约两个小时变硬后，用刀将其切成粉条，然后放到太阳下面晒，直至晒干。

从红薯到粉条的整个过程看上去是不是很神奇，这种纯天然绿色手工红薯粉条在市场上常常供不应求，红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，早上吃一碗肉末红薯粉条那一天的心情都是美美的。

Answer 2

纯红薯粉条如何制作？
大家好，我是金毛，红薯粉是用红薯制作的一道家常菜，深受大众的喜爱，比如酸辣粉、蚂蚁上树等等，但是现在市面上有许多不合格的黑心红薯粉条，里面仅掺入10％左右的红薯粉，同时为了让红薯粉看起来晶莹剔透，还在加工时掺入了工业石蜡、明矾等，而这些掺杂物含有致癌物，人吃了容易致癌。因此为了饱自己的口腹之欲，学会自己制作红薯粉条很有必要。

制作方法

准备材料：新鲜的红薯

①备好新鲜红薯，去皮洗净，切成小块，用豆浆机打磨成浆，如果第一次打磨的比较粗，可以再打磨第二次。

②将红薯浆加少许清水，用滤布过滤后放入容器装好，在冰箱冷藏静置1天，不能去晃动（静置是为了让红薯粉沉淀下来）。

③1天后红薯粉差不多已经沉淀，把盖在沉淀物上面的清水去掉，加少许水与红薯粉搅拌至糊状（搅拌过程中建议加点淀粉，让红薯粉的口感更好）。

④把搅拌好的红薯粉倒入铝制托盘中，铺上薄薄的一层即可，再放入锅中用蒸到红薯粉变透明，取出切条就完成了。

结语

制作下来是不是感觉很神奇，这种纯手工制作的红薯粉条筋道爽口，食法多样，早上起来弄一碗肉末红薯粉条，整一天都是美滋滋的~~

Answer 3

红薯打成泥，再加大量清水用棉布过滤成淀粉浆水，然后沉淀出淀粉，一般头天滤浆水，第二天晒淀粉，因为这个淀粉跟水混在一起比较难沉淀。
红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素、矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1等多种维生素，为维持人体健康所必需。红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。那么红薯淀粉又有哪些食用功效呢？下面妈网百科就为大家带来红薯淀粉的食用功效。
1、红薯淀粉较完整地保持了鲜薯的营养成份，如：蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、糖、微量元素、纤维素等，而且红薯含有人体自身不能合成的抗癌防辐射的硒元素。
2、红薯淀粉保持了红薯原有风味，富含的沾液蛋白能有效抑制血管硬化、预防心血管疾病、糖尿病等，富含纤维素可以润肠、排毒、通便。
3、精制红薯淀粉含脱氢表甾酮具有抑制与防癌的功效。
4、红薯淀粉中的钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。
5、红薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。

Answer 4

红薯打粉需要沉淀两个小时以后才能够道路水，这样味道会更好吃。而且现在这个时候，红薯是属于很有营养性的食物。

Answer 5

水和淀粉明里分层时，可倒水。