二月二龙抬头当天,北方大部分地区通常会吃猪头肉、春卷、面条、饺子、馄饨等。
1、吃龙头(猪头肉)
在古代,猪头是用来供奉的,人们春节杀年猪,过年期间把猪肉先吃了,剩下的猪头留到了二月二这天吃,先把猪头供上给龙王吃。然后人们再切下来自己享用,因此二月二吃猪头肉就流传下来,寓意抬龙头,一年好兆头,风调雨顺。
2、吃龙鳞(春卷)
除了立春吃春卷,有些地方二月二也有吃春卷的习俗。春卷是用饼皮卷上酱肉、酱鸭、熏鸡、肉丝炒韭菜、素炒粉丝、肉丝炒菠菜等合菜吃,意为合龙头。
3、吃龙须(面条)
北方的一些地区,在这天有吃面条的习惯,认为是吃龙须、挑龙头,龙须面的叫法也是这么来的。
4、吃龙耳(饺子)
饺子是北方人特别爱吃的面食之一,饺子形状像元宝,又像耳朵,二月二龙抬头这天,把饺子比喻成“龙耳”。龙抬头这天吃饺子称之为食龙耳。
5、吃龙眼(馄饨)
这里说的龙眼不是水果,而是馄饨,外形圆润饱满的馄饨看起来像龙的眼睛。也有一些地方是用面条加馄饨一起来煮的。