即然要想多买一点鸡蛋，大家鸡蛋的挑选工作中就一定要做的好，今天小编就来给大家分享一下鸡蛋的挑选方式，学好三个方式，大家再也不用担心买到不新鲜的鸡蛋了。
第一：看外皮
大家去市场中选购鸡蛋的时候往往会看见二种鸡蛋，一种是表面凸凹不平，感觉好像有一层霜状粉末状，用手抚摸下去有一层粉末状的；另一种与它截然不同，表面看上去就十分光洁，觉得看起来就可返光一样。大家挑选鸡蛋时可千万别被那些反过来光线的鸡蛋给迷惑了，我们要挑选表面没有那么光、有霜乳状物的鸡蛋，这种才算是新鲜的鸡蛋。
第二：对阳光照射
坚信很多人都听过将鸡蛋冲着太阳光光的方向能看出来是双黄蛋或是单黄蛋这样的说法，此方法同样适用于大家挑选新鲜的鸡蛋。方法是什么把它对着有光的地方看，里边混浊一片表明不可以拿了，假如里边的鸡蛋黄非常清晰，表明大家能买，鸡蛋十分新鲜。
第三：摇一摇
这自然不能就像我们摇果粒橙似使劲摇了，我们应该将鸡蛋放进耳朵里面旁边，轻晃鸡蛋听声音。假如我们听不到声音，手里都没有“晃悠”的感觉了，表明鸡蛋是新鲜的；假如我们听到有水流声或者手里有震动觉得，表明鸡蛋已不新鲜了。实际上很多人都看到了新鲜的鸡蛋里边的汽泡是特别小的，鸡蛋越不新鲜，里边的汽泡越多，这样大家就可以简易辨别出自身挑选的鸡蛋是新鲜还是不要新鲜了。
以上就是关于今日给大家分享的挑选鸡蛋的三种方法了，此外很多人挑选鸡蛋时还有一些疑惑，今日也一并解答一下。
鸡蛋红皮的还是皮白好？很多人在购买鸡蛋时觉得红皮的鸡蛋更营养成分一些，但是今天要想告诉大家的是红皮鸡蛋和皮白鸡蛋在营养价值上没有多大差别，因此大家不必有那么多顾忌了啦。
鸡蛋一个大的还是个小好？很多人挑大个儿鸡蛋就是为了买双黄蛋，这种鸡蛋更好吃一些；也有一些人专业挑小个的买，感觉老母鸡第一窝鸡蛋都是小个的。可是个人感觉挑第一窝蛋没必要了，这类鸡蛋基本上就是不到我们自己的农贸市场的。
第二：对光照
第三：摇一摇
学会这些方法，再也不怕买到不新鲜的鸡蛋