写颜真卿楷书最好使用羊毫毛笔。初学者在选用羊毫毛笔的时候最好选择羊毫偏多的笔来写，这样才能更好的表现出颜真卿书法的灵魂。
写颜真卿的楷书，最好是深刻了解这种字体风格的特点后再进行选笔。颜真卿的楷体最大的特点是字体刚劲有力，粗细鲜明，是最适合初学者临摹学习的字体。另外，他的书法下笔刚硬，行文有力，但也不乏温婉的特点。书法主题以哲学文化为主，将情理融入进书法之道。他自创的字体被称为“颜体”最擅长写楷书和行书。他和柳公权齐名，后人将其并称为“颜柳”。
羊毫毛笔的羊毫主要由是黄羊或青羊尾须或者胡须制作。在南北朝之前就已经出现。到了秦朝，改良的羊毫笔已经成为更好的代替品。书法对笔力是十分看重的，但羊毫毛过于柔软，因此先秦时期的书法家很少使用羊毫毛笔。但到了南宋之后，这种毛笔突然被广泛使用起来，是因为它亦柔亦刚的特性得到了众多书法家的青睐，对羊毫的质量要求也逐渐高了起来。但是不同品种的羊毫在软硬程度上也有很大的差异，在创作书法作品，尤其是临帖的时候要特别注意对羊毫的选用。选一只好的毛笔是写出好书法不可或缺的一步，羊毫价格上不算贵，因此更适合初学者使用。
对于颜真卿的楷体来说，这种柔中带刚的笔法，最适合用羊毫毛笔进行临摹。
中国书法艺术，历史悠久，源远流长，犹如发源于唐古拉山脉的长江，生机勃勃，奔流不息。历代书法名家好象春夏清朗夜空的群星，争相辉映，把祖国的艺术天地装点得灿烂辉煌。书法艺术是中国最早出现，西方国家所没有的一门带有独特民族特色的艺术，是以我国汉字为书写对象，以毛笔为书写工具，以线条为表现形式的一种造型艺术。
它与汉字的产生和发展密切相关，是中国传统文化的瑰宝，是世界文化的一颗耀眼明珠。和其它艺术相比，书法的地位一向是很高的。在祖国的艺苑里乃至世界艺坛上，书法艺术理直气壮、毫无愧色地占有一席之地。书法，是指汉字书写的法则。学习书法首先由练字开始，要熟练掌握写字的方法、规律和技巧。汉字的书体种类繁多，练字的方法异彩纷呈，为了基础，不仿先从楷书练起。所谓楷书即书法楷模之意（亦称真书和正书），楷书字形规范、笔画完美，结构端庄而富有法度，有利于书法入门，为以后的书法艺术创作奠定基础。古人云：“学书宜先工楷，次作行草。”楷书分为微楷、小楷、中楷、大楷、榜书巨楷等
写颜真卿楷书究竟用什么样的毛笔比较好？
狼毫笔容易入手，要练真功夫的话用羊毫笔，最煅炼腕力和臂力。我一开始用的是兼毫，就是很便宜的加健大白云。刚学书法的人因为不懂笔法，很容易把毛笔弄坏，所以呢，还是用些便宜一点的笔。
楷书的艺术巅峰产生在唐代，诞生了众多大家，当时用的笔是兔毫的。
不过根据田蕴章老师的说法，我们现在的兔毫笔和那个时代已经完全不同了，现在的兼毫笔类似当时的兔毫，所以他推荐大家用兼毫写正楷，这样入手便捷，比较符合楷书的书写特点。
当然，有很多老师要学生从羊毫入手，因为羊毫的控制比较吃功力，他们认为是磨练功力的一种方法。
习字用笔，初学者先备大楷、中楷羊毫，到写小字时添小楷羊毫或兼毫。狼毫笔贵，初学者不一定即备。羊毫性软，狼毫性刚。兼毫刚柔相参。练到后来，看情况需要而陆续添些。用笔大小，应视字的大小而定，宁可笔稍大些，写起来宽裕些，笔小了易感薄促。