当然是85%的最好
巧克力的一些健康益处主要是来源于可可里的多酚类物质,这类物质具有很强的
抗氧化作用,对于
心血管的保健和改善皮肤功能都有好处。
:如何选择优质巧克力?
1、看包装上标注的可可含量:
我在市场上见到过50%、60%、70%、85%、90%甚至更高可可含量的黑巧克力,所谓的可可含量代表的
可可豆(可可液块+可可脂)的成分有多少,含量越高有益成分就越高。如果不计较口感为了健康去选择,可可含量越高越好;要照顾到口感的话,50%--70%可可含量的巧克力比较能让人接受。
2、“苦”才是巧克力的本色:
巧克力里的有益成分都是比较苦涩的,所以真正优质的巧克力“苦”才是它的本色,它的精华!在巧克力里添加
蔗糖,会让“健康效果”大打折扣!所以,在选择巧克力的时候,不仅要选择可可含量高的,最好能选择低糖或者无糖的“苦味”巧克力!这种“苦”,吃着吃着就能体会到其中的美妙了。
3、向【
代可可脂】say no!
可可豆是巧克力风味和健康的源头,有些低劣的巧克力,可以完全不用一点可可豆就能做出“丝滑无比”的效果。这些“功劳”要归结于“代可可脂”。代可可脂是一种人工
氢化植物油,它不仅没有一点营养价值,还会给在人体“捣乱”,升高坏
胆固醇,降低好胆固醇,增加血粘,促进血栓的形成!这样的巧克力不仅谈不上健康,甚至对人体有害,远离吧!
追问85的会不会热量太大啊？？？😂