热能是能量的一种，人需要能量才能存活。糖跟热能的关系就像木材或者煤炭跟热能的关系，可以燃烧释放热能。只不过一个是在体内燃烧，一个是炉子里燃烧。
对人体这个炉子而言，有三种营养物质可以提供热能，它们是脂肪，蛋白质，糖类（包括甜的糖，还包括不甜的淀粉类），人所需的能量应该由上述3种营养物质按比例来提供，这样燃料构成对机体这个炉子而言才是比较合适的。
甜品由于添加了纯糖，因此能提供较多的能量，因此甜品有时也被称为高热能食物。米面等食物中的淀粉消化后也转化为葡萄糖，在体内释放出能量，但是这个过程比较缓慢。此外，高热能食物还包括高脂肪的食物。高能量食物对于食物缺乏，营养不良，饥饿等状态下是非常好的食物，因此也特别受大众喜欢。但对于营养过剩的人而言，再吃高能量食物就好比火上浇油，会加重病情。
对于糖尿病病人，通常面临两个问题，第一需要减肥，因此要限制高能量的食物，包括过甜的食物和过油的食物；第二血糖高，因此要控制摄入容易被吸收的糖，即限制甜品的摄入
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