为什么喝可乐时牙齿间的摩擦力会增大?

如题所述

可乐、雪碧,甚至就连啤酒,只要这种溶有二氧化碳的饮料,你们含一口漱漱口试试,哪个不是漱完马上就嘴巴里牙齿和舌头和嘴唇摩擦力增大的感觉。明显是碳酸破坏了唾液中起润滑作用的部分,饮料把整个口腔给冲洗“干净”了,暴露了口腔组织和牙齿表面的坑洼不平,失去了唾液这个“润滑油”,不拉缸才怪。不信你们现在找瓶碳酸饮料漱一口,不仅仅是牙齿变涩,嘴巴里其它部分之间摩擦力也增强了,只不过因为牙齿比较坚硬,口腔其他部分组织都很柔软,表现不明显而已。这种表现大家去找市面上所有碳酸饮料都有同样的效果,只要是摸着良心去体验你们都会心服口服的。

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第1个回答  2017-12-11

牙釉质不是光滑的,具有一定的摩擦系数,而唾液充当了类似润滑剂的角色,使牙齿之间的相互摩擦力减小;涩的主要原因是附着在牙齿上的唾液被酸中和,又因为可乐是流体,会带动中和之后的唾液一齐进入食道,使牙齿干燥,也就使摩擦力增大。这也一方面说明了我们为什么会用涩来解释这种现象,这就是牙齿干燥的一种感觉。还有就是相比于其他酸性饮料,可乐所含的磷酸的酸性比其他弱酸强很多,导致相同的流速下可乐中和的唾液会比其他酸性饮料更多,使牙齿更干燥。还有还有一个完全是异想天开的想法,唾液附着于牙齿的原因可能是里面所含的正离子更容易附着,当被中和生成水或者中性物质之后,要么流进了食道,要么成为了附着的类固体杂质。

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第2个回答  2017-12-11

600mL装可口可乐瓶身所列配料:水,果葡糖浆,白砂糖,食品添加剂(二氧化碳,焦糖色,磷酸,咖啡因),食用香精下面逐一排查这些成分:水:显然和“摩擦感”无关。这几乎是不言自明的,稍后我也会做实验来验证一下。果葡糖浆:可能性很小。先来看看什么是果葡糖浆吧。果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制,设备比较简单,投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。果葡糖浆这个东西是非常常见的甜味剂,在大量饮料中都有它的身影。随手拿了瓶脉动:脉动水蜜桃口味维生素饮料(达能公司委托上海紫泉饮料工业公司生产)可见到脉动的第三样配料也是果葡糖浆。而这些饮料在引用后并无明显牙齿“摩擦感”增大的感觉,所以我猜测,果葡糖浆和牙齿“摩擦感”无关,也期待实验的验证结论。

白砂糖:和“摩擦感”无关。白砂糖,主要成分为蔗糖。是最广泛使用的甜味剂。大量含蔗糖的食物(如:甘蔗,苹果、桃子等水果)和饮料(糖水,雪碧,芬达,冰红茶。。。等等等等一切非零度甜味饮料)均无法产生牙齿“摩擦感”,基本可以否定掉白砂糖的嫌疑。但这一结论同样需要实验验证。二氧化碳:和“摩擦感”无关。这里所用的逻辑和上面相同。其他碳酸饮料(如雪碧,芬达,美年达,七喜,啤酒,盐汽水,锐澳碳酸调制鸡尾酒。。。)无明显牙齿“摩擦感”。焦糖色:重要嫌疑。这一成分是可乐独特的黑色的由来。

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