这款游戏是没办法直接跳过任务的，如果想要不做任务，可以去查询别的玩家已经做完的所有任务的存档然后下载相应的存档就行了。
网上搜得到各个重大事件节点的存档和完美存档（通关了的），也都是有使用方法。
或者可以在网上下载任务通过器，可以自动过任务
玩家扮演的游戏角色卡尔·约翰逊，拥有生命值和饥饿度。他可以装备各种武器，也能通过吃食物改变体型。游戏中玩家可以去打篮球、购买衣物、理发、刺青、涂鸦还有谈恋爱；也可以去驾驶救护车救人、做赌场大亨、警察、消防员和经营酒吧等。
卡尔·约翰逊：主人公，游戏中玩家所控制的角色。他是斯威特、肯德尔的弟弟，布莱恩的哥哥，贝弗莉的次子，葛罗夫街家族帮派的高层人物之一，绰号"CJ"，也是一名“杀人犯”。五年前因为弟弟布莱恩的死，为逃避江湖的压力，而来到了自由城生活，在那里卡尔与Salvatore的儿子Joey一起偷车，五年后因参加母亲的丧礼而回到洛圣都，是由美国西岸饶舌歌手Young Maylay所配音。
属性
玩家拥有一些与生命值、饥饿度以为的特殊属性，分别是威望、耐力、肌肉、肥胖和性感。这些属性的效果各不相同，但主要的作用是用来提高玩家在游戏中的人气和外观。[2]
威望：威望高可招募更多的手下。威望靠破坏或做任务来获得。
耐力：决定跑步、骑车、游泳的冲刺时间，它靠不断地运动来加强。
肌肉：它决定动作的敏捷和美感，是吸引某些女性的重要指标。
肥胖：它可增加攻击的伤害，同时带来行动的不便。多吃快餐可提升。
性感：它会影响到女性对你的态度。通过变换服装穿戴和发式来提升。
武器熟练度
玩家使用一种武器达到一定程度后，这种武器的熟练度就会提升。熟练度分新手级别、匪徒级别和杀手级别。
新手级别：玩家刚开始操控的武器级别，此时的玩家操控武器会不熟练，稳定性不高。
匪徒级别：玩家操控的武器射速、装弹量、稳定性和精准度会得到一定的提升。
杀手级别：最高的级别，在杀手级别下玩家操控的武器射速、装弹量、稳定性和精准度达到最高并可以持双枪，射杀对手易如反掌。
圣安地列斯主线任务不能跳过，因为后面任务需要前面任务的开启才能继续，支线任务可以忽略不做。
《侠盗猎车手：圣安地列斯》（Grand Theft Auto：San Andreas）是由Rockstar Games游戏公司出版发行的开放式动作冒险游戏，亦是《侠盗猎车手》系列游戏的第七部作品。
游戏时间设定为1992年，讲述主角卡尔·约翰逊（Carl·Johnson）在得悉母亲被杀死的消息后，回到位于Los Santos的老家，渐渐解开母亲被杀事件的内情，复兴帮派、开拓自己的事业的故事。