第1个回答 2019-09-09
松仁百合炒鱼片的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:炒
松仁百合炒鱼片的制作材料:
主料:净黑鱼肉250克,百合50克,熟松仁30克,青椒片,红椒片各适量。
调料:葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,色拉油各适量。
教您松仁百合炒鱼片怎么做,如何做松仁百合炒鱼片才好吃
1.黑鱼洗净切片,加盐、鸡精、淀粉上浆,滑油待用;百合洗净,焯水待用;松仁炸脆,待用。
2.锅入油烧热,入葱段、姜片煸香,放入百合、鱼片、青椒片、红椒片,加盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒出锅,撒上熟松仁即可。
松仁百合炒鱼片的制作要诀:
百合焯水时间要长一点,不然易变黑。
山药炒鱼片的做法详细介绍
菜系及功效:脾调养食谱
补气食谱
腹泻调理食谱
口味:咸鲜味
工艺:炒
山药炒鱼片的制作材料:
主料:青鱼250克,山药150克
调料:色拉油45克,黄酒15克,芡粉15克,大葱10克,味精5克,香油2克
教您山药炒鱼片怎么做,如何做山药炒鱼片才好吃
1.
将鱼肉洗净,除去鱼皮及骨刺,横切成片;
2.把鱼肉片加入黄酒与淀粉,拌匀备用;
3.山药削去皮,洗净,切片;
4.葱切段、姜切片;
5.
将炒锅置火上,加入油烧热,加入葱段、姜片煸香后,倒入鱼块和山药片,轻轻翻炒,以防鱼片破碎;
6.
加入盐、味精,炒至鱼片及山药片熟,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,略翻炒即成。
山药炒鱼片的制作要诀:
若买不到青鱼,可用草鱼、鲤鱼代替。
小帖士-健康提示:
1.
山药有补脾止泻,补肾的作用,配青鱼肉,可增强益气,健脾,养胃之力。
2.
本方不仅有保健作用,而且味美鲜嫩,适用于脾气虚弱,脾失健运,食欲不振,便溏泄等症。
小帖士-食物相克:
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。