手工鸡蛋面的做法步骤图,手工鸡蛋面怎么做好吃

如题所述

食材
主料面粉1碗鸡蛋1个辅料盐适量
步骤
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤11.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋,用清水和面
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤22.和成稍硬一点的面团(比饺子面要硬),放一旁饧10分左右
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤33.将饧好的面团用擀面杖擀开
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤44.在面皮上撒些面粉,擀的时候防止粘连
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤55.用擀面杖从面皮的一端卷起,反复擀,再打开,撒面粉,换位置卷起擀,就这样反复几次擀成薄厚均匀的面皮
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤66.面皮擀到差不多1毫米厚,就可以叠成一叠一叠的,面皮要撒些面粉,防止切面时粘连
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤77.用刀将叠好的面皮切成自己喜欢的宽度
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤88.再用手抖开
自制纯手工鸡蛋面的做法步骤99.新鲜的手擀鸡蛋面就做成了,可以冷冻随吃随取,也可晒干
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