饭店餐饮服务内容简介

Question

如题所述

Answer 1

在现代旅游业的岗位培训体系中，有一本重要的参考书籍，那就是《饭店餐饮服务》。这部教材由教育部职业教育与成人教育司推荐，专为提升餐饮行业从业人员的专业技能而设计。

其内容丰富且全面，涵盖了餐饮行业的各个方面。首先，它对餐饮概述进行了详尽的介绍，帮助读者理解餐饮服务的全局。接着，详细阐述了餐厅服务员的角色和所需技能，包括服务流程、礼仪知识以及与客人沟通的技巧。

针对中餐和西餐的接待服务，书中分别进行了深入讲解，从菜品推荐、餐桌布置到服务规范，都一一详解。此外，对于酒水饮料的选择和搭配，以及如何运用促销策略和公共关系知识来提升服务质量，都有专门的章节进行指导。

更值得一提的是，《饭店餐饮服务》还特别注重英语在餐厅服务中的应用，为那些需要与国际游客交流的从业人员提供了实用的英语服务知识。

这部教材以简洁明了的语言和丰富的图片，既适合现代旅游业的专业培训，也适用于对餐饮技能有需求的农民工，是他们提升职业素养的重要参考资料。