学习小吃技术可以去当地的烹饪学校、职业学校、专业的小吃培训机构或者网上的教学视频进行学习。
1、食为先小吃
食为先小吃培训是国内有名的特色小吃培训之一，新老学员遍布全国及国外部分地区，涵盖了早餐面点、夜宵摆摊、快餐炒菜、石磨肠粉、现卤现捞、炭火烧烤、飘香卤菜、重庆小面等诸多美食。
在项目设置上，立足于培训市场，重视学员的培训需求，并将逐步形成自己专业高度，以提升学员的个人专业技能，健全学员的专业知识，实现学员的自我创业，确保开业一家成功一家。
2、煌旗小吃培训
煌旗小吃培训学校长期从事饮食新产品研究与开发、技术培训、加盟管理、策划服务等正规综合性餐饮管理培训，是中国发展速度快且专业的小吃培训机构之一，一直倡导“传统与时尚、美味而健康的饮食文化新风尚，争做中国专业的饮食文化传播机。
3、武汉英佳尔饮食创业培训基地
武汉英佳尔饮食创业培训基地是湖北有名的小吃培训学校之一，在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部，而目拥有来自国内外的优秀厨师，其总部和分部均设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境。
学完即可上岗，公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术，可以说是国内比较出色的小吃培训速成班之一。
4、飘飘香
飘飘香小吃培训学校是一家拥有丰富小吃培训经验的，集餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮服务培训机构，团队是由资深大厨、中式烹调师等专业人员组成，有享有资深技师荣菁的大厨亲临指导。
有专业的小吃潮流发现者，具有不断创新研发的能力，而且作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用负责任的态度打造绿色餐饮。
想做个小吃摊去哪学手艺，完全可以到湖北新东方烹饪学校和美味学校来考察一下。
单种小吃手艺学习时间一般在几天到一个星期的居多，稍微费点时间的在1个月左右，部分学习内容如下：
1、面系列：肠旺面、辣鸡面、大排面、红烧肉面、香菇面、猪脚面、鸭块面、肉沫面、脆臊面。九个品种。
2、牛羊肉粉系列：清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、泡椒牛肉粉、黄焖牛肉粉、遵义牛肉粉、金沙牛肉粉、砂锅牛肉粉、兴义牛肉粉、水城牛肉粉。九个品种。
3、砂锅饭系列：鸡丁砂锅饭、红烧砂锅饭、牛肉砂锅饭、鸭块砂锅饭、鸡腿砂锅饭、腊肉砂锅饭、板筋砂锅饭、时蔬砂锅饭、肉丝砂锅饭。九个品种。
4、麻辣火锅系列：麻辣鱼头火锅、麻辣片片鱼火锅、麻辣毛肚火锅、麻辣鸭肠火锅、麻辣鳝鱼火锅、麻辣泥鳅火锅、麻辣肥肠鱼火锅、麻辣豆皮火锅。
5、烤鱼系列：豆花烤鱼、麻辣时蔬烤鱼、番茄纸包烤鱼、香辣时蔬烤鱼、时尚水果烤鱼、泡椒烤鱼、三椒烤鱼、孜然烤鱼、蒜香烤鱼，九种烤鱼。
新东方的小吃培训种类合计有上千种，限于篇幅，无法在此一一介绍，有其他需求想法的学员，可以咨询老师，了解小吃培训的种类和时间。