83年之前忻州酒厂有哪些

Question

如题所述

Answer 1

山西省汾阳县杏花村汾酒厂，山西省运城市关公酒厂。
1、山西省汾阳县杏花村汾酒厂：于1980年成立，1997年改制为有限公司，以晋中平原所产的一把抓高粱为原料，用大麦、豌豆制成的“青茬曲”为糖化发酵剂，取古井和深井的优质水为酿造用水。
2、山西省运城市关公酒厂：于1983年成立，1993年正式注册商标，以优质高粱、大麦、豌豆为配制原料，以大麦和豌豆制成中温大曲为糖化发酵剂。采用传统清蒸二次清工艺，经配醅糊化、入缸发酵、蒸馏取酒、长期贮存、勾兑调味等工序酿成。