星空糖，又称星空棒棒糖或星空糖果，是一种色彩斑斓、造型独特的糖果，因其内部含有闪烁的彩色小颗粒，看起来像璀璨的星空而得名。制作星空糖需要一定的技巧和耐心，以下是一个基本的星空糖制作方法：
材料准备：
白砂糖：200克
玉米糖浆（或葡萄糖浆）：60克
水：适量
食用色素：多种颜色
闪粉（食用级）：适量
食用油：少许
模具：星空糖模具或硅胶模具
步骤：
准备工作：将所需的材料和工具准备齐全，确保模具干净无油渍。如果使用木质或塑料模具，可以涂抹一层食用油以防粘连。
煮糖浆：在锅中加入白砂糖和玉米糖浆，再加入适量的水（水量大约是糖的重量的一半），开中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到糖完全溶解。
煮至硬裂阶段：继续加热糖浆，不要搅拌，用火候控制糖浆温度，直到糖浆温度达到150-160°C左右，即硬裂阶段。可以用一滴糖浆滴入冷水中测试，如果能够迅速硬化成脆硬的状态即可。
添加色素和闪粉：将火关小，待糖浆稍微降温后，加入几滴不同颜色的食用色素，用筷子或勺子轻轻搅拌均匀，形成漂亮的色彩。然后撒上一些闪粉，再次轻轻搅拌，使闪粉均匀分布在糖浆中。
倒入模具：将调好色的糖浆快速倒入准备好的模具中，倒糖浆时要迅速均匀，以免颜色分层不明显。倒完后轻轻震动模具，让糖浆充满模具的每一个角落。
冷却定型：将倒好的模具放置在通风干燥处，让其自然冷却。不要放入冰箱，因为温差过大可能会导致糖果出现裂纹或者雾气。
脱模包装：待糖果完全冷却后，轻轻敲打模具边缘，使糖果从模具中脱落。如果是硅胶模具，可以直接推出。将制作好的星空糖放入密封容器中保存，避免受潮。
注意事项：
煮糖浆时一定要控制好火候，避免糖浆烧焦。
添加色素和闪粉时要小心，避免烫伤。
星空糖的美观程度很大程度上取决于颜色的搭配和分布，可以根据个人喜好调整颜色和闪粉的比例。
制作过程中要保持耐心，不要急躁，否则可能会影响成品的效果。
星空糖不仅外观迷人，而且口感脆甜，是一道既好看又好吃的甜品。通过上述步骤，你可以在家尝试制作，享受自制糖果的乐趣。
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