1. 寸金糖
徽州的寸金糖以其独特的制作工艺和美味而闻名。这种糖果的外层是由糖皮包裹着，内馅是咸桂花和碎桔饼的组合，中间则是一层糖皮。寸金糖不仅味道香甜嘣脆，而且不粘牙。它的口感和香味深受人们的喜爱，是徽州地区在年节期间非常受欢迎的美食之一。
2. 顶市酥
顶市酥是徽州的传统名点，始于南宋，闻名于明清。这种糕点通常在拜年时作为礼物赠送，有“拜年不带顶市酥，请君不要进厅堂”的谚语。顶市酥由炒熟的芝麻磨粉与糖混合制成，外层用小红纸包裹，形状像长条的秤杆，故名“顶市酥”。
3. 中和汤
中和汤是祁门地区的特色名菜，是当地酒席上不可或缺的一道菜。它的主要食材是来自祁门的中河虾，这种虾以其鲜美可口而著称。中和汤的制作工艺复杂，但味道鲜美，深受祁门人民的喜爱。
4. 徽墨酥
徽墨酥外形酷似徽墨，色泽乌黑油亮，芳香四溢。这种糕点是用精细的糯米粉制成的，中间包裹着糖和各种辅料，如玫瑰花、桔饼、青梅等。徽墨酥不仅美味可口，还具有一定的药用价值，如润喉、滋肺、乌发等。
5. 秤管糖
秤管糖是安徽省徽州地区的传统名点，形状像一根根切断了的大秤管，故得名。这种糖果用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻，里面有一个白色的糖心，糖心是由白糖和芝麻粉、米粉制成的。秤管糖的特点是松脆，不粘牙，甜香适口，适合所有年龄段的人食用。
6. 伏岭玫瑰酥
伏岭玫瑰酥是绩溪地区的传统小吃，已有数百年的历史。这种糕点外观洁白如玉，丝丝点点的玫瑰花、桔饼、青梅等若隐若现，宛如翡翠玛瑙嵌于白玉之中。伏岭玫瑰酥以其独特的香味和口感而受到人们的喜爱。
7. 芙蓉糕
芙蓉糕是徽州地区的特色糕点，制作工艺繁琐，技术性强，只有少数厂家能生产。这种糕点用糯米粉制成，外形像芙蓉花，口感香甜，油润而不腻。
8. 发喜馃
发喜馃是徽州地区的特色食品，馃的花样繁多，味道丰富。这种食品在馃印敲打声中制作，形状独特，寓意吉祥，是馈赠邻里的佳品。
9. 烙馍
烙馍是皖北地区的传统面食，类似煎饼但制作工艺不同。烙馍历史悠久，用未发酵的面粉制成，柔软而富有弹性，适合早餐或晚餐食用。
10. 徽州裹粽
徽州裹粽是徽州地区的传统食品，制作工艺独特。这种粽子用高山竹叶包裹，内有咸甜口味，营养丰富，寓意吉祥。
11. 蟹壳黄烧饼
蟹壳黄烧饼是徽州地区的特色小吃，随处可见。这种烧饼制作工艺考究，口感酥松油润，香味浓郁，深受人们的喜爱。
12. 虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是徽州地区的传统风味小吃，曾在《舌尖上的中国》中介绍。这种豆腐经过特殊的制作工艺，口感细腻，味道鲜美，是徽州地区的特色美食之一。
13. 徽州毛豆腐
徽州毛豆腐是徽州地区的传统小吃，四季皆宜。这种豆腐的制作工艺独特，口感鲜美，是徽州地区的特色美食之一。
14. 徽州石鸡
徽州石鸡是徽州地区的特色食材，具有很高的营养价值。石鸡为栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物，无论是红烧还是清蒸，都具有独特的香味和口感。
15. 甜酒酿
甜酒酿是黄山市的特色小吃，制作工艺讲究，用上等糯米酿制而成。甜酒酿的口感甜润，冷热食用皆宜，是徽州地区的传统美食之一。
16. 黄山炖鸽
黄山炖鸽是黄山市的特色菜肴，取材于黄山名产——黄山山药与黄山野鸽，采用隔水炖法烹制而成。这道菜肴口感鲜美，营养价值高，被视为滋补延年的佳品。
17. 屯溪醉蟹
屯溪醉蟹是徽州地区的特色小吃，历史悠久。这种醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，肉质细嫩，味道鲜美，酒香浓郁，回味甘甜。
18. 徽州臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼是徽州地区的经典名菜，具有浓郁的地方特色。这道菜肴虽然闻起来有特殊的气味，但吃起来却酥香无比，深受人们的喜爱。
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