去潮汕一定要吃什么？

Question

如题所述

Answer 1

潮汕必吃的肯定是牛肉，牛肉火锅，牛肉丸等等。而且潮汕的卤味也很有名，很多游客都会去想一想。这是相关信息。

潮汕牛肉火锅

推荐店铺：海记牛肉


汕头市皇岗路平西6栋014016，近八合里巷


汕头的牛肉火锅已经成为每个牛肉爱好者的朝圣之地。据说这个城市每天屠宰多达1000头牛。宰杀切割后，由专人骑着摩托车送到牛肉店，时间不超过4个小时。试试“颈仁”或“牛风”(即牛颈肉)，绝对是最好的牛肉。


据说最有名的海记牛肉店垄断了这一带最好的牛源，所以在江湖上十几年的历史地位没有落下。潮汕人对牛肉的分类非常细致：吊龙伴、五花趾、三花趾、牛胸捞等。都有不同的价格。


潮州牛肉丸也是潮汕火锅的最佳伴侣。汗津津的牛肉丸真的可以在地上玩，就像电影里一样。这是一个弹性很好的牛肉丸。蘸沙茶酱很好吃。

潮州卤水

推荐店铺：新梅园餐厅


汕头市华山北路科技酒店对面


中国各地都有卤菜，潮州卤菜更是世界闻名。因为只有在潮汕，卤水才有“盛宴”的感觉。在潮汕人的饮食文化中，潮菜宴的第一道菜就是卤菜拼盘。它由鹅掌、鹅翅、鹅肉、鹅肝、五花肉、豆腐干、炖蛋等组成。一片一片切成薄片，然后铺在盘子上。一旦端上来，就是这样，足以让人胃口大开。其中，澄海狮子头鹅堪称“钻石版”红烧鹅头。


真正的努力还是在这些卤水的煮沸上。潮汕人用几十种草药和香料炒制，然后熬成卤汤。潮州的酒楼、大排档会用卤味做招牌，挂在户外的摊位或店铺，吸引路人。这种摊位叫“潮州寒心”。卤水的质量也被认为是衡量潮州一家餐厅档次的首要标准。