有些老人会把梨蒸着吃，这样会破坏梨的营养。老人把梨蒸着有营养。吃蒸雪梨是人们夏天喜爱的美食。它味道甘甜，营养丰富，是把新鲜的雪梨加入冰糖或蜂蜜等食材入锅蒸制以后得到的一种甜品。蒸雪梨保留了水果梨的大部分营养，具有清热去火、生津止渴、养胃的功效。蒸熟的梨不仅营养丰富，而且有较好的润肺效果。因为梨是寒性的，在寒冷的天气里吃生梨会让人觉得更冷，如果是外感引起的咳嗽，就不应该吃生梨。但如果你把梨子蒸熟，那就完全不同了。成熟的梨子可以祛除寒气，梨皮会变得微苦，去燥润肺的效果会充分释放。梨子中的木质素原本是不溶性纤维，但加热后会在肠道中溶解，排出有害胆固醇。
蒸梨的功效是滋阴生津，润燥止渴。临床上应用蒸梨可以明显改善体质，用蜂蜜、枸杞、红枣、百合、冰糖都可以放入梨中。蒸梨可以滋补身体，促进人体新陈代谢，清除体内的毒素和垃圾，提高体质。更重要的是，蒸梨能明显帮助呼吸系统疾病患者，增强人体的抗病毒和抗炎能力，稀释痰液，更有利于清除上呼吸道和支气管炎症，对肺部疾病也有好处。蒸雪梨果肉中含有丰富的果肉和葡萄糖、苹果酸等有机酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸等维生素。
蒸雪梨对预防和治疗咳嗽有一定的效果，适合各个年龄段的人食用，具有润燥、生津、清热、祛痰的功效，适合秋季食用。蒸雪梨具有解毒、排毒的功效，能加速酒精在人体中的分解，提高肝脏的解毒能力，促进酒精代谢，进而减少酒精对人体的危害。因此，经常喝酒的人宜多吃。禁忌：糖尿病、体寒蒸雪梨含糖量高，糖尿病患者应慎食。蒸雪梨性寒助湿，多吃会伤脾胃，所以脾胃虚弱的人要少吃，血虚、畏寒、腹泻、手脚冰凉的患者不要多吃，防止加重湿寒症状。
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