在这里问题前，大家需要先搞清楚什么叫摘心打顶？摘心打顶的意义是啥？实际上“摘心”与“打顶”是一个含意，适度摘掉已经成长的绿色植物顶端，就叫摘心或打顶。摘心的具体目标是调节植物的生长，更改株形；调节营养分派提供，提升果子生产量和品质。那麼，辣椒要不要摘心呢？回答是毫无疑问的，适度摘心可让辣椒高产30%上下，且辣椒品像也好。
我们都知道，辣椒的根系不比较发达，消化吸收营养工作能力较差，根据摘心这一方式方法，人为因素地将本供货给顶心生长发育的一部分营养，退还给根系，让根系看起来较为粗大比较发达，进而更好的消化吸收营养提供叶茎和果子。此外，摘心后，主茎终止生长发育，节省下来的一部分营养，转供到枝条上，侧枝生长发育健硕，因此盛开、结果总数增加，且不适合掉下来，进而做到提升辣椒生产量和品质的目地。
即然辣椒摘心有如此功效，那何时开展为好呢？辣椒摘心的最佳时间是在植物顶部发生花蕊时开展。由于这时主茎和花苞的生长发育恰好是须要很多营养的肘间，这时摘掉花蕊下列主茎一部分，营养一点也不会耗损。
可是，摘心这一高产增质的方式也不是合适任何的辣椒，下列状况种植的辣椒就不适宜摘心:土地贫瘠、肥效欠差土地资源上看起来弱不禁风的辣椒。粘性很重、易结块土地资源上种植的辣椒。水资源稀缺、易旱灾土地资源上种植的辣椒。
这几类状况下种植的辣椒假如摘心，其根系无法从土质中吸取到充裕的营养或水分，不但起不上摘心应该有的功效，反倒因摘心会让植物损伤无法修复而显得更为干瘦、弱不禁风，辣椒的产销量和品质也便会有非常大减少。自然，要想辣椒高产增质，关键或是要靠地间创新管理，摘心仅仅提升辣椒生产量和品质的一个方式。
实际上，不仅辣椒摘心能提高效益和品质，象无籽西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、哈密瓜、青瓜在蔓藤长到2～3米时；瓠瓜和胡芦长有7～8片叶时；四季豆、豆角、刀豆、绿豆等豆类食品，在蔓藤长到2米长时，也可开展摘心或打顶，一样也可以提高效益和品质。