芝士蛋糕入口就化，其美味可口，是人民群众最喜欢的美味食物之一，可是谈以及作法，可能大家不太了解，那样下面我就给大家分享其核心的制作方法。
把芝士条切成块，然后将芝士放入打蛋机里拌和打软，拌和约三十分钟到一钟头；数次加上巧克力粉和白朗姆酒，慕司，把他倒进蛋糕模，放入冰箱冷藏；冷藏约四至五个小时后，就能取出设计装饰，可随意放入自己有兴趣的瓜果蔬菜或者黄油曲奇，巧克力豆；美味可口的芝士蛋糕就这样出炉了，变粘稠后能够换上竹勺拌和几下就能歇火。
室内温度变松的芝士拌至丝滑，接着加上上一步的粘稠料汁，拌和。55g蛋白质，分3次加上30g白砂糖，弄成6湿性之前的情况，做好的蛋白分2次，橡皮刮刀搅拌。倒进模贝中，分隔水烘烤，160度约60min左右，表面上色为偏浅蛋糕面包色就能，室内温度散热，冷冻至凝固之后再脱模服食。
全麦粉黄油曲奇100克；植物黄油45克；粉状果胶10克；鲜奶油芝士200克；特别制作白糖80克；蛋黄1个；酸奶100克；柠檬汁2一茶匙；鲜奶油200mL；孔径18厘米圆数字模型一个。
使奶酪在常温状态松垮；在耐热容器里放入6一茶匙水，筛入果胶泡浸；在耐热容器里放入植物黄油，用微波炉加热30秒，使之熔化。
在包装袋子中放入黄油曲奇用擀面杖碾碎，挪到容器里；加上熔化的植物黄油，用小铲子拌匀；布满数字模型底部，放入冰箱冷藏。
在浸好果胶的器皿机盖上薄膜袋，微波加热30秒；在容器里放入奶酪，用打泡器搅拌至奶白色泥状，加上白糖，充裕搅拌；按顺序依次加上蛋黄、酸奶、柠檬汁，拌匀。
将鲜奶油放入一个器皿，用打泡器打入6分能力（用打泡器舀时淡奶油粘乎乎的掉下来水准）；把它一点一点地加上鲜奶油芝士中，用小铲子渐渐地混合。
加上熔好一点的果胶用小铲搅拌至粘稠状况。最终从家用冰箱中取出数字模型，倒入原料，在放入冰箱冷藏一个小时以上至成型。
把芝士条切成片，然后把芝士放入打蛋机里拌和打软，拌和约三十分钟到一钟头；数次加上巧克力粉和白朗姆酒，慕司。在烤模下刮平一层锡箔纸，烤模外边的锡箔纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得乱七八糟。
把芝士糊倒入蛋糕模，用消化饼碎嵌边，放入烧烤箱烤三十分钟后取出降温；等完全致冷后放入家用冰箱，再度致冷4到5小时；最后取出设计装饰，美味可口的的芝士蛋糕就出炉了。
水浴加热是为了受热均匀，并且烘烤的会有水蒸气，保证了蛋糕不会干裂，保持住原有的水分，相当于下火是用蒸的，上火是用烤的
在制作日式芝士蛋糕时，经常会提到“150度水浴”，这是一种让蛋糕在湿润环境中均匀受热和烘烤的技术，从而打造出细腻柔滑的口感。
水浴的原理
水浴法是在烤盘中加入水，然后将盛有蛋糕糊的模具放入水中。在烘烤时，水会蒸发，形成一个湿润的环境。湿气会包裹住蛋糕，防止表面过早结皮或变干，从而使整个蛋糕受热均匀。
150度的讲究
150度是水浴温度的理想选择。在这个温度下，水会缓慢蒸发，提供稳定的湿润环境，让蛋糕缓慢而均匀地烘烤。过高的温度会导致水分蒸发过快，蛋糕表面可能过早结块；过低的水温则不能很好地保持湿气，影响蛋糕的细腻度。
水浴的好处
水浴法对日式芝士蛋糕有着诸多好处：
细腻柔滑的口感：湿润的环境能防止蛋糕表面过早结皮，使内部保持湿润蓬松。
均匀受热：水能均匀传递热量，让蛋糕各部分受热均匀一致。
减少裂纹：湿润的环境能防止蛋糕表面过度干缩，从而减少裂纹的产生。
防止过熟：水浴法能缓慢烘烤蛋糕，防止过熟和变干。
如何进行水浴
进行水浴的方法很简单：
在烤盘中加入开水，高度约为模具高度的一半。
将盛有蛋糕糊的模具放入水中。
用锡箔纸将模具包裹起来，防止水汽进入蛋糕。
根据蛋糕的大小和配方，在150度左右的温度下烘烤。
小贴士：
使用一个比模具大一点的烤盘，以避免水溢出。
在包裹锡箔纸时，留出一些透气孔，让水蒸气排出。
烘烤时，定期检查水位，必要时添加热水。
烘烤完成后，取出蛋糕，小心脱模，避免烫伤。本回答被网友采纳