炖花鲢鱼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

炖花鲢鱼的家常做法如下：

主料：鲢鱼1条、豆腐1块、魔芋块1块。

辅料：葱半根、姜3片、蒜3瓣、花椒9粒、八角1个、麻辣鱼调理半包、生抽1勺、酱油1勺、老抽1勺、盐适量。

1、野生的鲢鱼把鱼收拾干净，鱼剁块，这样好入味。

2、魔芋切块，开水煮3-4分钟，浸泡中间换3次水，去掉碱味。

3、豆腐切块。

4、锅里放油，烧热加花椒粒，大料。

5、下入鱼，煎一下。

6、准备麻辣鱼调料，放入姜片和麻辣鱼佐料，再放生抽、味极鲜酱油、老抽。

7、加水，盐。水要多一点没过鱼。

8、放入豆腐，加入魔芋块，炖时间长一点入味。

10、炖干，收汁，做好。魔芋入味比较好吃。