麻辣烫和麻辣香锅最本质的区别，就是配料不同。麻辣烫是煮出来的，配的是汤面，而香锅是炒出来的，配的是米饭。其实我们在家也是可以做这两样美食的，现在小编就把食谱告诉给大家。
麻辣烫做法不复杂，一学就会
小编给大家科普一下牛奶麻辣烫的做法，这种麻辣烫制作非常方便，半个小时左右就能完成。首先，我们要准备一些自己喜欢的丸子和蔬菜，还要备上一些细粉宽粉之类的面，小编建议大家可以多买一些，做好了和全家人一起分享。我们先起锅烧油，在锅中放入郫县豆瓣酱和一大块火锅底料，在加上花椒辣椒，葱段，姜片一起爆香，然后加上一袋纯牛奶以及一小部分的清水，煮开以后加上自己喜欢的面条、细粉或是粉条，等到把米粉煮好了以后，再加入蔬菜等，因为蔬菜比米粉更好熟一些，期间可以放一些食盐鸡精调味，出锅后，我们再放上一把蒜末和干辣椒花椒等，用热油爆一下，这种牛奶麻辣烫营养特别丰富，而且奶香味特别足。但在麻辣烫店里，商家用的是熬煮好的鸡汤或是骨汤做汤底，但我们在家里熬那个太费劲了，用牛奶做汤底更快捷一些。
麻辣香锅，配上米饭，超级下饭
其实麻辣香锅就是麻辣烫的一种变形，它是炒出来的，我们将豆瓣酱和火锅底料炒香以后，把丸子蔬菜放到里面炒熟，如果丸子太大可以一切两半，藕片和土豆片山药片都要切的薄一些，这样更容易入味，建议大家不要放特别吸汤汁的粉丝或是油条，虽然好吃，但是太吸汤汁了，炒出来之后其他食材会变得没味道。小编觉得大家可以放点培根香肠等等肉类，这样炒出来的蔬菜也会更香一些，香锅出锅以后撒上一层芝麻，那味道别提多香了，再配上一碗米饭，真是绝配。
其实麻辣香锅和麻辣烫都属于是快餐，吃一样就能吃到很多种食材，但建议大家也不要总吃这么辛辣的食物，对胃不好。
辣香锅和麻辣烫是两种不同的中式烹饪风格，它们在食材、烹饪方式和口味上有一些区别。
食材：麻辣香锅通常使用多种肉类、海鲜类和蔬菜类食材，如牛肉片、羊肉片、虾仁、鱿鱼等。而麻辣烫则更注重蔬菜类食材，如豆芽、豆腐皮、莴苣等。
烹饪方式：麻辣香锅是将食材炒煮在一起，形成一锅浓郁的香辣汤底。而麻辣烫则是将食材分别煮熟后放入碗中，再倒入热汤底进行食用。
口味：麻辣香锅的口味更加浓郁，汤汁较为浓稠，辣味和麻味更加突出。而麻辣烫的口味相对较轻，汤汁较为清淡，辣味和麻味相对柔和。
食用方式：麻辣香锅通常是多人共享，将各种食材放入大锅中一起煮熟，然后大家围坐在一起享用。而麻辣烫则是个人独享，每个人可以根据自己的喜好选择食材，并单独享用自己的一碗。
总的来说，麻辣香锅和麻辣烫都是以辣椒和花椒为主要调料的美食，但它们的食材、烹饪方式和口味有所不同。无论是麻辣香锅还是麻辣烫，都能够给人带来独特的辣味和麻感，满足不同人的口味需求。