煎年糕时，特别容易粘锅怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

序言：我们在看韩剧的时候，总会发现这些韩国人非常喜欢吃年糕。韩国的料理是非常让人喜爱的，在剧中的美食，其实在现实生活中我们也可以做，而且味道都特别好。煎年糕就是比较简单的，但是容易发现在煎的时候粘锅，下面小编就给大家分享一下，怎么解决这样的问题。

一、年糕的做法

我们需要提前在市场上买好年糕，然后将年糕放入锅中，准备好洋葱切成小段，如果是买泡菜的话，也需要将泡菜切成小片儿，大葱切成小段，洗干净之后再切成小片，准备好辣椒酱。起锅烧水之后把年糕放进锅中煮45分钟，然后捞出来，再放进凉水中。洗过热油之后，把五花肉放入锅中炒炒至变色之后，可以将大葱放进去炒，炒完之后再将洋葱也放进去，最后加入泡菜辣椒酱炒香。在锅中倒入水，大火烹饪煮到汤汁变粘稠时，将年糕放进去继续烹饪。

二、防止年糕粘锅的方法

相信大家都遇到这样的问题，在炒年糕的时候非常容易粘锅，我们可以在下锅前给年糕焯一下水，焯完水的年糕变得软糯，非常的好吃，而且不会再出现粘锅的问题。在做煎年糕时，我们可以多准备一些汤汁，这样会更加的入味儿，相信味道也会更好。

三、如何做出一道更美味的年糕

我们在做年糕的时候，其实可以根据自己喜欢的食材酌量添加，比如说青菜火腿肠等等。虽然说食材有点多，但是在炒好之后会发现真的一点都不多，也可以让年糕的味道变得更加的好。大家如果想做出正宗的炒年糕的话，最好去买韩国的泡菜，这样的话味道会更好一些。大家在做年糕的时候，一定要掌握好时间。

Answer 2

1.我们可以先选个适合的锅例如不粘锅，然后要把锅彻底清洗一遍，尽量把糊痕去除干净。2.煎年糕前先将年糕均匀裹上一层面糊，调面糊时还可以加入鸡蛋或牛奶能够有更好的口感，然后再放入油锅中煎，这样年糕就不会粘锅了。

Answer 3

先选用一款不粘锅，在煎年糕时锅底喷油放点盐可以防止粘锅。也可以把年糕冷冻一下，再放到锅里煎会比较不容易粘锅。

Answer 4

这个是正常的，因为年糕他的本身就比较粘，所以你可以适当多放一些油。

Answer 5

出现了这样的情况之后，就应该选择一个不粘锅，然后在煎年糕的时候时间不要太长，一定要经常翻面，还有就是要多添加一些食用油。