适合在家做的西餐菜谱白芦笋鲜虾沙拉、炒面粉、罗宋汤、煎牛排、墨西哥辣沙司鸡脯，都很不错的。
墨西哥辣沙司鸡脯
材料：红、黄甜椒各1个，新鲜青辣椒1根，特纯橄榄油5汤匙，大蒜2小瓣，无骨鸡脯4块，每块约175克，盐、黑胡椒适量，莱姆(青柠)或柠檬1/2个。
1、烤炉高温预热。甜椒、青辣椒洗净沥干，甜椒各切为4等份，去籽。甜椒切口朝下放在烤架上，再放上辣椒，烤15分钟，至椒皮起泡并呈棕色，但不要烤焦。其间翻转一下青辣椒。
2、在大碗中倒入半汤匙橄榄油，其余的橄榄油倒入小沙拉盆中。大蒜去皮拍碎。大碗及沙拉盆中各放一半大蒜。
3、鸡脯放入大碗中搅拌，直至均匀地裹上橄榄油。撒上黑胡椒，然后把带鸡皮一面朝上放在烤架上，烤7─8分钟，至鸡皮起泡并呈金黄色。将鸡脯翻转，再烤7─8分钟。
4、甜椒和辣椒表皮起泡后，放入碗内，加盖，置一旁冷却。鸡脯烤好时，将莱姆或柠檬汁挤入沙拉盆中，加盐、黑胡椒调味。
5、剥去烤甜椒的皮，椒肉切丁。辣椒剥皮后对切去籽，切丁。然后全部倒入有果汁及油的沙拉盆中搅拌，便制成辣沙司(salsa)。鸡脯盛入餐盘，旁边舀上辣沙司上桌。
煎牛排
原料：牛排1块、油、盐、香料等。
做法：
1、将牛排放入香料里腌一下，然后将牛排放入平底铞内煎一下，将水煮沸后加入牛排；
2、再加入其它的辅助料，煎约30分钟左右。这样一道美味的煎牛排就出炉了，也是在家做的不可或缺的西餐哦！好吃，味美。
牛排营养丰富，制作起来也方便美味，食用很少的佐料，在家便能做成不亚于外面西餐厅的口感，是很多家庭做西餐的首选。在家做的西餐别有一番口味的哦，不妨可以一试。
1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。
2、学习西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等。
3、学习汤料制作和沙律制作的方法，汤料制作内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙律制作的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。
4、学习西餐招牌汤料制作方法，主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。
学西餐不难，用心学、用心记、多实践就能学会。
烹饪西餐的轻而易举指南：初学者友好的食谱
踏入烹饪西餐的迷人世界，让味蕾纵情玩味异国风情，并不遥不可及。对于西餐新手而言，以下这份精心挑选的食谱将为你指明方向，让你轻松烹饪出令人垂涎的西餐佳肴，让你自信满满地享受美食盛宴。
意式番茄肉酱面
意大利面是西餐中最受欢迎和最容易烹饪的菜肴之一。意式番茄肉酱面更是经典中的经典，风靡全球。只需将洋葱、大蒜和绞肉在平底锅中炒香，再加入浓郁的番茄酱和调味料。将煮熟的意面放入酱汁中拌匀，即可享用这道简单而美味的美食。
2. 蒜香黄油煎虾
黄油的醇香与大蒜的辛香，完美融合在饱满的虾肉中，蒜香黄油煎虾由此诞生。只需将虾仁剥壳去肠，用盐和胡椒调味，在热锅中融化黄油，加入蒜末爆香，最后放入虾仁煎至熟透即可。这道菜肴不仅味道鲜美，而且制作起来极其简便，让你在短时间内就能品尝到令人回味无穷的海鲜盛宴。
3. 烤鸡胸肉配柠檬汁
鸡胸肉以其低脂肪高蛋白的特点而备受青睐。烤鸡胸肉配柠檬汁更是将鸡肉的鲜嫩多汁发挥得淋漓尽致。将鸡胸肉腌制在柠檬汁、橄榄油和香*中，烤至表面金黄酥脆。柠檬的酸爽完美平衡了鸡肉的鲜咸，带来清爽怡人的味觉体验。
4. 意大利风情烤蔬菜沙拉
意大利风情烤蔬菜沙拉是一道色香味俱全的健康膳食。选择自己喜爱的蔬菜，如西红柿、彩椒、洋葱和西葫芦，切块后放入烤盘中。淋上橄榄油、盐和胡椒粉，放入烤箱中烤至蔬菜变软焦香。在蔬菜上撒上新鲜的香*，浇上意大利香醋或柠檬汁，一道既美味又营养丰富的沙拉就完成了。
5. 苹果肉桂松饼
如果你是甜点爱好者，苹果肉桂松饼绝对会让你心满意足。将苹果切丁，加入面粉、糖、肉桂粉和泡打粉混合。然后，将牛奶和融化的黄油倒入混合物中，搅拌均匀。将面糊倒入松饼模具中，烘烤约 20 分钟，即可出炉。松软香甜的苹果肉桂松饼，搭配一杯热咖啡或茶，开启美好的一天。
烹饪西餐并非难事，只要遵循简单的步骤并选择易于烹饪的食谱，即使是初学者也能轻松上手。以上这些食谱不仅美味可口，而且操作简便，让你轻松踏上西餐烹饪之路，尽情享受美食带来的乐趣。