玉米窝头怎么做的松软，选原材料时要注意什么？
1.味道甜软，好吃不崩，方法超级简单。窝头是我的大爱。玉米具有减肥抗癌、降血压降血脂、增强记忆力明目、促进胃肠蠕动等功效。节假日吃大鱼大肉，食欲也会降低。吃一些软糯清淡的也可以。如果家里有老人，有时候血压会高。你也可以做一些玉米沃沃，让他们多吃些粗粮，这对降低血压也很有帮助。刚蒸了沃沃。玉米粉160克，普通面粉150克，糖适量，奶粉适量，酵母粉3g，纯牛奶200ml。做玉米面馒头的时候，不能只放玉米面。肯定不好吃，又干又硬，特别呛。
2.我们还需要多放一点面粉，再多放一点奶粉，这样会更软，奶味更足，连小孩子都更喜欢吃。将面粉、玉米粉和奶粉混合，然后搅拌均匀，备用。如果你喜欢甜的东西，就放一点糖在上面，忘记你不能吃的东西。首先准备一小碗玉米面倒入盆中，然后在盆中加入少量开水搅拌至玉米面处于这种湿润状态，晾凉备用。然后将一小碗面粉倒入盆中搅拌均匀，玉米粉和白面粉的比例是1:1。准备一小碗温水，碗中加入3g酵母粉，再加入一勺白糖搅拌融化。
3.将搅拌均匀的酵母水倒入盆中开始揉面，用筷子搅拌的同时加入少量的水，然后用双手揉成均匀的面，做成窝头。揉好面团后，再稍微用力揉一揉。把下面的牛奶准备好。牛奶也是一种关键成分。比直接放水味道好多了。将酵母粉倒入牛奶中，搅拌均匀，然后静置一会，再将酵母水倒入刚才的面粉、玉米粉和奶粉中，用筷子搅拌均匀。将面团揉匀，揉圆，用大拇指在底部翻一个窝。不用担心在炒锅里蒸，而是做两遍，半小时左右。
4.头发做好之后，我们拿出来继续揉捏，这样可以排出空气。接下来，我们可以把它分成适当的剂量。我这里把它分成了16剂，把每一剂都排列成窝窝头的形状。毕竟继续盖一层保鲜膜，室温下松弛30分钟。放入发酵好的窝窝头中用大火烧开，然后转小火蒸20分钟，再关火焖2 ~ 3分钟，拿出来吃的时候再把里面的面团拿出来。