第1个回答 2021-01-12
学西点种类有很多种，蛋糕类，蛋糕又有很多种学，翻糖蛋糕，陶艺蛋糕，裱花蛋糕，巧克力蛋糕，慕斯蛋糕，千层蛋糕等，面包类，面包又有很多种可以学，主食面包，松质面包，甜面包类，甜品类，糕点类，干点类，奶茶饮品类，有很多种，具体学习课程内容，可以进行咨询了解。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-01-05
我们学校两年制的西点课程主要以培养能创新的中高级西点烘焙师、蛋糕裱花师的西点人才为目标，既能胜任涉外酒店、星级宾馆、西饼房高级管理岗位、又能具备自主创业能力。主要课程内容主要涉及到：
1、基本功强化训练：面包整形（滚圆、搓条、橄榄形、辫子面包等）、基础花边类（基本绕边、抖边、挤边、拉边、吊边等）、基础蛋糕抹面（直坯、弧形坯、方坯、心形坯等）
2、裱花蛋糕课程：A:花卉类（玫瑰、牡丹、菊花、百合、向日葵等）；B:十二生肖类（鼠、兔、龙、蛇、马等仿真卡通等）；C:艺术蛋糕，欧式水果蛋糕，D:陶艺蛋糕（基础知识、基础抹面、淋面果膏常用方法、沾边，拍打，水纹面掏空，吹瓶，多功能小铲的使用，割面，吸面，吹面等整体装饰蛋糕制作）E:翻糖蛋糕制作 F:多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作；
3、焙烤西点：A:面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等）；B:干点类（巧克力曲奇、芝麻薄饼，马赛克，瓜仁饼，杏仁瓦片，手工饼干、千层酥、葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等）；C:其他类(月饼、绿豆糕等）；
4、蛋糕课程：海绵蛋糕类、戚风蛋糕类、果子蛋糕类、酸奶蛋糕、虎皮蛋糕、乳酪蛋糕，芝士蛋糕制作、慕斯生日蛋糕制作；
5、慕斯、巧克力课程：杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏、巧克力件制作（扇形铲花、枫叶形铲花、烟卷等）。
凡应、往届初中及初中以上学历毕业生，综合素质高，对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-01-04
西点具体要学的分情况:优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面内包的烘焙制作容技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品,同时,还需要懂得西点行业管理和经营。扩展资料:相关延伸:制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-01-14
1、经典网红蛋糕烘焙系列
2、西饼中饼烘焙系列
3、甜面包烘焙系列
4、奶油及水果生日蛋糕系列
5、丹麦法式面包烘焙系列
6、时尚创意欧式面包烘焙系列
7、欧式法式甜品甜点系列
8、翻糖蛋糕系列
9、创意网红生日蛋糕系列
10、高级韩式裱花系列
11、甜品台及布置
12、港式甜品系列
13、高级翻糖糖花系列
14、日式和果子系列
15、经典饮品系列
16、网红潮流奶茶饮品
17、单品与精品咖啡系列
18、经典咖啡拉花系列
19、花式咖啡系列
20、创意鸡尾酒系列