冰糖葫芦什么意思

Question

如题所述

Answer 1

冰糖葫芦是一种食品，用竹签将山楂或海棠等串在一起，外面蘸上熔化的冰糖而成。

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等。

蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等，经加热、过滤、浓缩结晶而成，质地坚硬透明成大块结晶在细绳上的煮糖，尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒详细解释一种透明或半透明的白色块。

冰糖葫芦的起源

冰糖葫芦又叫糖葫芦，是中国传统的小吃。相传冰糖葫芦起源于大约八百年前的南宋绍熙年间，说是宋光宗赵停的宠妃生病吃不下饭，日渐消瘦，宋光宗也是整日愁眉不展，最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为贵妃诊脉说：只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味。

贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。是难得的开胃零食，于是糖葫芦在民间流传开来。到了清朝时，冰糖葫芦更是盛行于各地的茶楼、戏院、大街小巷。到了如今，冰糖葫芦仍是老少皆宜，深受大家的喜爱。