在中国的饮食文化中，酸菜鱼是一道备受欢迎的家常菜。而在桃源深处，有一家人家的酸菜鱼更是别具特色。这道美食的配方虽然看似简单，但是却深藏奥妙，让人的味蕾一次又一次地沉醉其中。
首先，选择好的鱼是制作美味酸菜鱼的关键。桃源深处的居民通常选择肉质细嫩、口感鲜美的草鱼或者鲫鱼，将其宰杀后留下鱼头和鱼骨。这里需要注意的是，要选用新鲜的鱼类，以确保鱼肉不会散开。接着，将鱼头和鱼骨煮熟，并将汤水备用。
接下来，准备酸菜和各种调味品。在选择酸菜时，桃源深处的居民通常选择口感脆爽、味道酸爽的酸白菜。需要将酸白菜洗净，切成小段备用。配方中还需要使用姜丝、葱丝、蒜末、辣椒、豆瓣酱、鸡精等多种调味品。这些调味品的掌握量和比例是关键，需要根据个人口味进行微调。
最后，制作酸菜鱼的步骤非常简单。首先将锅中的油烧热，加入姜丝、葱丝、蒜末、辣椒和豆瓣酱炒香。然后加入准备好的酸白菜和适量的鸡精进行翻炒。接着将煮好的鱼头和鱼骨用锅煮开的汤水倒入炒好的酸白菜中，并加入切好的鱼肉，煮至鱼肉变白即可。
总之，桃源深处有人家酸菜鱼是一道可以吃出人情味、家乡味的美食。其独特的配方和烹饪技巧都深受大家的喜爱。