莲子做成的食物有很多，主要包括以下几种：
1. 莲子羹
莲子羹是一种传统的甜品，将莲子去壳磨成粉后，加水搅拌制成糊状，再蒸煮而成。其口感细腻，具有莲子的独特香味。莲子羹不仅美味，还富含蛋白质和多种矿物质。
2. 莲子粥
莲子粥是以大米和莲子为主要原料熬制的一种粥品。将大米与莲子一同煮沸，熬至浓稠，即可食用。莲子粥营养丰富，易于消化，具有健脾安神的功效。
3. 莲子汤圆
莲子汤圆是一种传统的节日食品。其制作方法是在汤圆皮中添加莲蓉馅料，煮制成汤圆形状。莲子汤圆的口感独特，既有糯米的绵软，又有莲子的清香。
4. 莲子糕
莲子糕是一种以莲子淀粉为主要原料制作的糕点。将莲子淀粉加水搅拌后蒸煮，再经过冷却成型。莲子糕口感细腻、香甜可口，且富含营养。另外还有许多以莲子为主或者与其他食材搭配制作的菜品，比如八宝饭中的莲肉八宝饭等。随着人们对健康饮食的追求，以莲子为原料的美食将更加丰富多样。接下来为您详细解释上述几种食物的特点和制作过程。
一、莲子羹
莲子羹不仅口感滑嫩，还具有养心安神的功效。制作时需要将莲子去壳磨粉，加水搅拌成糊状后蒸煮。这种甜品适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要补充矿物质和蛋白质的人。
二、莲子粥
莲子粥是一种简单易做的食品，将大米与莲子一同煮沸即可。这种粥品营养丰富，易于消化，对于脾胃虚弱的人来说是很好的选择。同时，莲子还具有安神的作用，对于失眠的人也有一定的帮助。
三、莲子汤圆
莲子汤圆结合了传统的汤圆制作方法和莲子的独特口感。在汤圆皮中添加莲蓉馅料，煮制而成的汤圆既具有糯米的绵软口感，又有莲子的清香味道。这种美食是节日期间家庭聚餐的不错选择。而在日常饮食中也可以通过多种方式添加或使用莲子，来丰富餐桌的多样性以及营养的均衡性。
四、莲子糕 莲子糕作为一种糕点具有丰富的口感和独特的香甜味道。它是通过以莲子淀粉为主要原料制作而成的一种糕点。通过蒸煮成型后的莲了糕具有细腻的口感和独特的味道组合。