山东颖兴特种牛羊养殖场拥有多样化的肉牛品种，致力于培育出高品质的牛肉资源。
首先，颖兴黑牛凭借其高科技培育技术，产出的肉质鲜美，口感极佳，富含营养，其脂肪结构优良，饱和脂肪酸低、不饱和脂肪酸高，胆固醇含量低，彰显高档牛肉特性。
鲁西黄牛以其体形硕大、遗传稳定、挽力出众和肉质优良而闻名。其肌肉发达，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，形成“五花三层肉”，是世界著名的肉用品种，已列入国家级保护名录。
利木赞牛原产于法国，以其高产肉性能和优秀体质量闻名，肌肉饱满，出肉率高，是专门化的大型肉牛品种，在国际肉牛市场具有竞争优势。
西门塔尔牛源自瑞士，是瑞士乃至欧洲分布最广的乳肉役用牛，其适应力强，适合多用途养殖，深受国际市场青睐。
最后，夏洛来牛是法国的标志性品种，以其快速生长、肉量丰富、体型硕大和耐粗放性而受到全球市场的热烈追捧。其特征明显，肌肉发达，骨骼结实，是大型肉牛品种中的佼佼者。
山东颖兴特种牛羊养殖场创建于2003年，位于驰名中外的《水浒传》故里、水泊梁山脚下，西依京九铁路，东靠京杭大运河。距离济广高速下道口一公里，交通及其便利，是鲁西南最大的牛羊繁育调拨中心，是山东指定的畜牧良种繁育基地。承担着全市牛、羊畜牧良种的保种、引进、改良、换代、繁育、推广工作、是菏泽市“政 府养殖龙头示范企业”。