茄子几分钟能炒熟

Question

如题所述

Answer 1

5到7分钟。
茄子是较易熟的蔬菜，茄子被切成小丁或者细条那么热油爆炒5分钟左右就可做熟；茄子切的形状比较大，那么7分钟也可以彻底炒熟。判断是否熟直接用筷子扎，能轻松扎进去就说明熟了。茄子在爆炒的时候非常容易吸收油，所以在炒茄子的时候可以酌情多加一些油。
茄（学名：SolanummelongenaL.）茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。
叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

Answer 2

茄 子豆角是常见的一道家常菜，生活中很多人都喜欢吃，但有时候炒茄子味道很苦，那么，炒熟的茄子为什么会苦呢
茄子
1
炒熟的茄子为什么会苦
1、品种问题。
茄子是常见的一种蔬菜，外皮鲜紫，果肉细嫩，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，市场上常见的茄子有多个品种，不同品种的茄子，苦味程度不一样，通常来说，绿色茄子比紫色茄子更苦，矮茄子比高茄子更苦，如果想要减少茄子的苦味，可以用淡盐水浸泡半小时左右。
2、其他因素。
茄子的口感与产区、气候、土壤条件、施肥等因素相关，因此，有些茄子带有一点苦味，在挑选茄子的时候，建议选择颜色鲜艳，果型饱满，大小均匀的，这种茄子的食用口感更好。
2
炒茄子需要多长时间能熟
10~15分钟。
茄子的果肉中富含碳水化合物、膳食纤维等成分，是营养价值较高的一种水果，一般来说，茄子用大火炒10~15分钟就可以了，如果炒的时间太长，可能会使茄子的口感降低，如果是蒸茄子的话，可能只需要蒸5~8分钟就好了，因为茄子的肉质较细嫩，很容易熟透。
3
茄子泡水要放盐吗
建议放盐。
茄子中含有多维生素和矿物质，有较高的营养价值，将茄子切成块状后，很容易氧化变黑，将切片的茄子用淡盐水浸泡15~30分钟，不仅可以保持茄子的色泽和新鲜，还可以使茄子的果肉吸收大量的水分，烹炒的过程中，就不会太油腻，这样炒出来的茄子既营养美味，又色泽鲜亮。
4
炒茄子最简单的做法
蒜泥茄子
原料
茄子，蒜泥，红辣椒，生抽，盐，鸡精，香油，香醋。
做法
1、茄子用淡盐水洗净，撕成长条状；
2、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎熟透了即可；
3、晾凉后隔碗用冰块放凉；
4、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁；
5、红辣椒切小圈备用，将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。
西红柿烧茄子
原料
茄子，西红柿，葱花，姜丝，糖，蚝油。
做法
1、茄子洗净，切成条，西红柿洗净，去皮，切成细块；
2、油锅烧热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油；
3、放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒；
4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味，即可出锅。本回答被网友采纳

Answer 3

茄子在日常生活中非常的受欢迎，很多人也非常的吃，茄子常被大人们称为“一条腿的鸡”。之所以这样叫肯定有它的道理的。茄子中的营养比较丰富，可以和鸡肉相比较。可以看出茄子在人们的生活中是非常受欢迎的。

茄子能做出美味吗？
茄子非常的有营养，也有很多种吃法。比如，炸茄盒，油焖茄子，红烧茄子，蒸茄子等等。不管哪一种吃法都有不同的口感和味道。那么你有没有吃过风味茄子呢？风味茄子味道很特别，吃起来辣中有点甜，外酥里嫩，很多人都非常的喜欢。

有的人很喜欢吃茄子，而有的人很不喜欢茄子的味道。不过这道风味茄子做出来基本尝不出来茄子的味道，就算不喜欢吃茄子的也会喜欢这道菜。 茄子中含有的维生素E，具有很好的延缓衰老的作用。其中含有b族维生素对痛经有辅助治疗的作用，女性朋友多吃一些对身体非常的好。老年人也可以经常食用，就算有高血压，高血脂的老年人也可以经常食用，因为茄子对这些病症有很好的降低和预防的作用。

这道风味茄子做法简单又很家常，还比较下饭，下面就来看一看这道风味茄子的具体做法吧！

风味茄子的做法。
食材：茄子，干辣椒，青椒，大葱，大蒜，芝麻，淀粉，花椒，白糖，食醋，酱油，食盐。

第一步，将买来的茄子清洗干净，切成小块状。紧接着将小块状的茄子放在清水中进行浸泡，浸泡一会捞出，将水分控干，然后放在盆中，向盆中撒上适量的淀粉，用筷子搅拌均匀，最好茄子块上面均匀的沾上一层淀粉。

第二步， 将干辣椒切成段状，大葱切成葱花，大蒜切成蒜末状。放一旁备用。

第三步，锅中烧油，等油大概6成热的时候将沾上淀粉的茄子放入锅中进行炸制。炸制过程中进行翻面，等到炸制金黄的时候捞出，然后再放入到油里面复炸一遍，炸好之后，捞出备用。

第四步，料汁的准备。拿出小碗，向碗中加入切好的蒜末，生抽，白醋，白糖各一勺，接着加入适量的清水，搅拌均匀就可以了。

第五步，锅中放入适量的食用油，放入干辣椒和花椒进行煸炒，等到出来香味之后，加入炸制好的茄子，翻炒均匀，再加入调好的料汁，翻炒，盖上锅盖进行煮制，等到料汁收的差不多的时候，加入青椒翻炒均匀，然后在上面撒一层芝麻和葱花就可以出锅了。

这道风味茄子做好了，方法又简单又家常，吃着非常的下饭。吃了还想吃。

结语。
做出的这道风味茄子是非常美味的。吃起来辣辣的，甜甜的。小孩子会非常喜欢这种味道。如果你家孩子不喜欢吃茄子，就可以试一试这个风味茄子。