肉松皮蛋豆腐怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

你好，在做肉松皮蛋豆腐的时候，
我们可以选择内脂豆腐，
因为这样吃的时候口感会比较嫩，
首先把皮蛋切成小块放在盘中备用。
再把葱，姜蒜末加入适量的醋生抽拌在一起，
把皮蛋放在豆腐上，
然后将葱姜蒜汁浇在上面，在最上面铺一层肉。

Answer 2

作者： sty1828

简单清淡的凉菜。

用料

内酯豆腐 1盒

皮蛋 1个

肉松 适量

香油 1勺

小葱 数根

红辣椒 数根

蚝油 适量

肉松皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐扣出在盘子上。

步骤 2

皮豆切丁码在豆腐上。

步骤 3

小葱，红辣椒切碎撒在皮蛋上。

步骤 4

淋上适量蚝油和香油，

步骤 5

撒上一层肉松即可。

Answer 3

食材明细
内酯豆腐、皮蛋、猪肉馅。

1、用剪刀减去内酯豆腐盒的4个底边，这样处理可以很轻松倒出完整的内酯豆腐。

2、把内酯豆腐倒入盘中，控出多余的水分备用。

3、皮蛋剥壳后洗净，切成薄片或者小粒。

4、把切好的皮蛋码在内酯豆腐上。

5、炒锅倒油烧热，下葱姜末、五香粉爆香，再放入肉香炒熟。

6、倒入生抽酱油，用量自己掌握，我没放盐，所以酱油放的较多，我喜欢用酱油调咸淡味。

7、再放鸡精调味。

8、用水淀粉勾芡。

9、把做好的肉末浇在内酯豆腐上，最后撒上香菜末拌匀就行了。。

Answer 4

肉松皮蛋豆腐的做法步骤：

　　1. 盒装豆腐扣过来，剪掉四角。

　　2. 翻过来，把封面包装剪掉。

　　3. 把盘子扣在豆腐盒上，翻转，提起盒子，豆腐就出来了。

　　4. 皮蛋去皮切碎摆在豆腐上。

　　5. 调一个汁：香油半勺、生抽1勺、醋1勺、盐2克、美极鲜味汁几滴，放半个小红辣椒在里边。

　　6. 把汁倒在皮蛋豆腐上。

　　7. 在最上边放上适量肉松、香菜碎、小红辣椒装饰即可。

Answer 5

肉松皮蛋豆腐，是我最爱的凉拌菜之一，也是家中宴客的好帮手！只需要三种简单食材，不用10分钟便能拼凑出一盘毫不失礼的饭桌小吃。
皮蛋的甘香软绵、豆腐的清凉嫩滑与肉松的惹味有嚼劲，三种不同质感不同味道的东西，配上同一酱汁后，却自自然然地融和一起。要品尝这道菜的独有滋味，吃的时候，必须一同放进嘴里，一样都不能少！
肉松皮蛋豆腐
材料
嫩豆腐1块、皮蛋2个、肉松30克、蚝油2汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、水2汤匙、辣椒1根
做法
1. 皮蛋切粒，葱切碎，辣椒切碎，备用。
2. 豆腐切块，斜铺在碟上。
3. 把蚝油、醋、糖、水混合成酱汁，备用。
4. 把皮蛋放豆腐上，淋上酱汁，撒上肉松、葱和辣椒即成。
皮蛋，是以轻碱化学物混合灰泥和米糠，把鸭蛋腌制，过程中会产生强碱作用，把蛋白质和脂质分解，不但较容易消化，胆固醇含量也较少，加上矿物质丰富，能有助营养吸收、增进食欲，具有润肺滋阴的功效！本回答被网友采纳