第1个回答 2020-11-05
如果在冬天你需要一点温暖的力量，那么芦笋浓汤就是最好的选择了，芦笋除了好看好吃，营养也非常丰富，对爱美的女孩子而言，这样的食材还能排毒、瘦身，让你在吃的满足的时候还保持姣好的容颜。在餐前喝一碗这样的汤更容易有饱腹感。
芦笋汤的味道非常特别，打碎的土豆和芦笋混合着牛奶的醇香，在各色的香料和奶油的加持下，这道汤有着奇妙的味道，汤水的颜色清新可人，浓稠又鲜美，还能给人体提供足够的热量。这道法式浓汤热热的喝下去热情又热烈的，整个人都暖暖的；再配上蒜蓉面包也是一道营养美餐。
今天贡献出这道奶油芦笋汤的食谱，总有一天你会用得到。
制作材料：
洋葱 30克
土豆 50克
淡奶油 120毫升
鲜芦笋 250克
香叶 1片
鲜百里香 3克
鸡汤 500毫升
盐 5克
黑胡椒碎 3克
橄榄油 30毫升
制作步骤：
1. 准备原料。
2. 洋葱洗净切成细碎粒；鲜芦笋冲洗干净，沥干水分，去除老根切成薄厚均匀的斜段；土豆去皮洗净，也切成小片，备用。
3. 中火烧热锅中的油，放入洋葱碎炒香，加入芦笋斜片、百里香和香叶翻炒片刻。
4. 加入土豆片和鸡汤搅匀，大火烧开，再转中小火续煮15 分钟。
5. 将煮好的芦笋汤用多功能食品料理机充分搅打成浓汤。
6. 调入淡奶油、盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可盛入汤碗中。
这样一道浓郁、鲜美的奶油芦笋汤就好了，不仅保持了芦笋鲜香的特质，而且营养丰富。奶油芦笋汤冷热都可食用，也可以搭配玉米饼或普通饼干。
第2个回答 2020-11-05
说到芦笋我不知道有多少朋友吃过，但我就吃过好多次了，芦笋的口感脆爽，营养丰富！芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种芦笋的吃法，喜欢吃芦笋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 蒜蓉芦笋
准备食材如下：芦笋1把，油1小勺，蒸鱼豉油3毫升，盐1小勺，大蒜瓣2瓣，干辣椒1个
具体做法如下：芦笋洗净切掉去根部，适当刨去老皮，锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用，将芦笋一切为二，按照自己的喜好排列，码入盘中，淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味！
NO.2 蚝油芦笋
准备食材如下：芦笋300克，蚝油10克，食盐2克，生抽6克，水淀粉10克，植物油10克，白醋3克，彩椒1块，蒜1瓣
具体做法如下：红柿子椒切成小颗粒，大蒜瓣剁成末，适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉，调成调料汁，锅里放入适量水，加入适量盐，烧开，放入芦笋，再次烧开后煮1分钟左右，芦笋捞出装盘，锅里放入少许花生油，爆香彩椒粒和大蒜末，加入调料汁，烧开，将调料汁淋在芦笋上即可！
NO.3 芦笋炒百合
准备食材如下：芦笋200克，百合3个，火腿(素)1小块，红椒半支，食盐1茶匙，味精1茶匙，植物油适量
具体做法如下：芦笋切小段，百合剥开洗净切片，素火腿切丝，热油锅，先将素火腿下锅炒成金黄色，再倒入芦笋、百合快火炒熟，并加入调味料拌匀即可。
NO.4 芦笋拌腰果
准备食材如下：芦笋200克，腰果50克，油适量，盐1克，美极鲜酱油5克，白醋5克，糖8克，芝麻油3克
具体做法如下：芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟，将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分，冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉，待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油，拌匀即可！
NO.5 芦笋炒虾仁
准备食材如下：芦笋500克，虾仁100克，食盐5克，蒜5克，料酒5克，植物油适量，胡椒粉(白)少许
具体做法如下：芦笋切段，焯水。鲜虾去壳，用酒，盐，白胡椒粉腌一下，锅热后倒油，油热后放蒜爆香，加虾仁滑炒，盛出，放少量的油，炒芦笋，加一点盐，再放入虾仁，翻炒均匀即可出锅！
第3个回答 2020-11-05
今天我们来推荐一道美味可口的芦笋炒虾仁，这道菜是一道常见的家常菜，方法其实也不难，不过有几个需要注意的小技巧，比如如何把虾仁炒得鲜嫩又不腥？怎样才能把芦笋炒得脆嫩爽口？别着急，学会今天分享了两个小技巧，保证你能成功。
第一步：取三根芦笋，清洗干净之后切掉芦笋的根部，之后把芦笋斜切成大小合适的段状，放置一旁备用。
第二步：从市场买回来的鲜虾清洗干净，去掉虾头、虾尾，去掉虾线，去掉虾皮，制成虾仁。一般而言，炒虾仁时最好不要选择冷冻的虾仁，冷冻的虾仁的健康无法保证，我们最好选用鲜虾制成的虾仁。
第三步：剥好虾仁之后取一个小盆，把虾仁加入盆中，加入生姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉，腌制虾仁。加入生姜与料酒的目的是去除虾仁腥味，加入淀粉的目的是使得后续炒出来的虾仁更鲜嫩，这个步骤是做芦笋炒虾仁时需要牢记的第一个小技巧。
第四步：起锅，锅中加入适量的清水，大火将水烧开后，把切好的芦笋加入锅中，同时记得滴几滴食用油，把芦笋焯水五分钟，取出过两遍凉水，沥干水分，放置一旁备用。
这里需要注意的是，给芦笋焯水时最好加几滴食用油，这样焯完水的芦笋更加翠绿鲜嫩。另外，焯完水必须过两遍凉水，这样芦笋更加清脆爽口，这是做芦笋炒虾仁时需要牢记的第二个小技巧。
第五步：起锅，锅中加入适量的食用油，加入蒜泥，加入腌制好的虾仁，把虾仁炒至表面变红盛出。注意，这里虾仁只要稍微炒变色即可，因为后续还有炒虾仁的步骤。
第六步：另起锅，锅中加入适量的食用油，加入葱花、蒜泥炒出香味，之后把芦笋加入锅中，简单翻炒片刻后把炒好的虾仁加入锅中。继续翻炒片刻，加入适量的食盐，翻炒均匀后，一道美味可口的芦笋炒虾仁就做好了。