特别喜欢回答这个问题，黄瓜可以说是非常大众的食材。不论是凉拌，炒制，做汤，做馅都可以吃出它特有的清香。那么就分享一下用黄瓜制作的四道菜:第一，黄瓜丝拌海蜇皮
黄瓜两根，海蜇皮适量。大蒜两瓣，香菜一把。盐，鸡精，白醋，糖，花椒油适量。做法:黄瓜切成火柴棍粗细的丝，海蜇浸泡去咸味，切成与黄瓜粗细相同的丝 。把海蜇丝入沸水锅中焯烫一下，烫至海蜇打卷迅速捞出入凉水中浸泡。大蒜拍碎剁成末，香菜切段。把黄瓜丝和浸泡好的海蜇丝码入盘中，加盐，鸡精，白醋，白糖少许。放上大蒜末，加香菜段，淋上花椒油一拌。一道开胃脆爽的黄瓜蜇皮就拌好了，下酒解腻的凉菜。喜欢辣的，可以加辣椒油。是百姓餐桌上经典的小凉菜，而且厨房小白也可以轻松驾驭。来个热炒的《油爆双脆》主料:黄瓜两根，鸡胗适量
配料:葱姜蒜，干辣椒调料:盐，鸡精，料酒，白糖，一品鲜酱油，蚝油适量做法:一，黄瓜入冰箱冷冻后取出，化冻后切成金钱大小的圆片。二，鸡胗清洗干净后改上十字花刀，然后片成片。入沸水中焯烫至打卷，迅速捞出过凉。三，锅中入油把焯烫后的鸡胗入锅中过一下油，捞出控油。四，锅中入油爆香葱姜蒜，干辣椒段。把黄瓜片攥干水分下锅煸炒，烹料酒后下鸡胗翻炒均匀。加白糖少许提鲜，加盐，鸡精，蚝油，一品鲜酱油调味即可出锅。脆嫩鲜香，下酒佐饭皆宜，曾经是一家饭店的经典爆单菜。制作小贴士:鸡胗焯水时只要一打卷即可迅速捞出过凉，过油时油温要高六七成热最好。下锅炸一下可以使鸡胗口感更加脆嫩。黄瓜冷冻脱水效果好，也可以用盐杀去水分。爽脆味美的《黄瓜海螺饺子》
鲜活的海螺配上脆嫩的黄瓜，一点黄瓜的清香，加上海螺的艮啾弹牙。一咬一爆汁的感觉，鲜的能吞下舌头的美味。主料:鲜活海螺适量，黄瓜适量调料:姜末少许，一品鲜酱油，花椒油，盐做法:一，活海螺砸碎取肉清洗干净，黄瓜切末撒盐。二，把清洗干净的海螺切成大小均匀的丁，黄瓜攥干水分和海螺丁拌在一起。加一品鲜酱油，白糖少许提鲜，花椒油适量拌均。三，把黄瓜海螺馅饺子包好后，水开后下锅。煮制饺子浮起，点一遍水煮开即可捞出享用。小贴士:海螺一定选择鲜活的，取肉用盐醋搓洗去粘液。海螺饺子最好现包现煮，防止放久了下汤难以包制。不需要添加多余的调料，就已经很是鲜，脆，艮啾了。老黄瓜皮虾皮鸡蛋汤
老黄瓜独有的清香，配上虾皮的鲜，加上漂浮的鸡蛋液。尤其是炎热的夏季来上一口，惬意舒服又去暑。主料:老黄瓜一根，虾皮少许，鸡蛋一个调料:盐，胡椒粉，香油适量做法:一，老黄瓜用刮土豆皮的刀，一片一片的刮成薄片。瓤留作它用。二，虾皮洗净，鸡蛋打散。三，锅中入油小火把虾皮煎香，添汤后加入黄瓜皮。煮沸出香味后，把鸡蛋液打入成蛋花。加盐，胡椒粉调味即可。喜欢葱花香菜的，可以撒一些。
小贴士:用土豆皮刮刀，可以把黄瓜皮刮得厚薄均匀透明。虾皮一定入锅小火煎香，这样才能和黄瓜特有的清香结合在一起。胡椒粉可以选择适量多放，香辣的味道最是爽口。
材料：基围虾200克，鸡蛋1只，黄瓜1根，葱、姜、蒜、红椒、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉适量。
做法：
1、将基围虾放入冰水中浸泡20分钟后剥去外壳，取出虾肉。
2、然后将基围虾放入碗中，加入食盐、白糖、料酒、水淀粉腌制。
3、黄瓜切段，挖出瓜瓤，将虾塞入黄瓜段中。
4、锅中热油，将虾放入炸至变色捞出。
5、锅中留底油，放入姜、蒜、红椒、葱花爆香。
6、然后加入虾，食盐、白糖、味精、水淀粉翻炒均匀出锅即可。
基围虾中含有丰富的蛋白质成分，如果食用过多，蛋白质可能堆积在肠道中难以消化吸收，会加重肠道的负担，从而可能引起消化不良；而黄瓜性质偏寒，食用过多可能会刺激肠胃，可能引起腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。
基围虾可以搭配黄瓜吃，基围虾肉质细嫩，鲜香爽滑，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、镁、钙、磷、铁、钠等多种营养成分；黄瓜是一种常见的蔬菜，其中富含蛋白质、糖类、多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，基围虾和黄瓜在营养成分上并无冲突，所以是可以一起吃的。本回答被网友采纳
黄瓜这样做简单又好吃
黄瓜含有丰富的维生素，和富含钙质的章鱼同食
黄瓜做法