第1个回答 2020-11-29
鲍 鱼的肉质鲜嫩,一般鲍鱼杀死之后最好尽快食用,如果不能尽快食用就要妥善保存好,以免出现变质,那么死鲍鱼怎么保存最新鲜呢
鲍鱼
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死鲍鱼怎么保存最新鲜
想要鲍鱼保持最新鲜、肉质最鲜嫩的状态,一般建议放在低温环境中保存,比如说放在冰箱的冷藏室或者是碎冰块中,但是保存时间不宜超过2天。
因为新鲜鲍鱼含有大量的汁水,冷藏保存对于鲍鱼口感的破坏是最小的。但是鲍鱼是一种高蛋白食物,就算是低温保存,也会容易变质,且保存久了也会在一定程度上破坏细胞,在回软的时候可能会导致汁液流失,失去一定的新鲜度,所以建议新鲜鲍鱼还是需尽快食用,不宜久存,最好在2天内吃掉。如果想要长久保存鲍鱼,则建议冷冻保存。
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鲍鱼怎么保存才不死
活鲍鱼保存不死的方法是首先将活鲍鱼放在冰水内,冰水会使活鲍鱼处于低温休眠状态,降低新陈代谢的速率。然后摆放在保温箱内,并且温度尽可能控制在4-6℃,这样可以延长鲍鱼的存活时间。
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鲍鱼用淡水养两天行吗
不建议用淡水养。
鲍鱼属于一种海产品,平常都是生活在海水中的,而海水具有一定咸度,将其放在淡水中进行养殖,就会出现鲍鱼吸水起泡,从而导致鲍鱼缺氧死亡,所以一般是不建议将鲍鱼放在淡水中进行养的。
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鲜鲍鱼变质什么样子
鲜鲍鱼变质之后,鲍鱼的肉质变得颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑。
变质的鲍鱼不宜食用,建议丢弃,以免食用后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状。
第2个回答 2021-06-25
死鲍鱼怎么保存最新鲜
想要鲍鱼保持最新鲜、肉质最鲜嫩的状态,一般建议放在低温环境中保存,比如说放在冰箱的冷藏室或者是碎冰块中,但是保存时间不宜超过2天。
因为新鲜鲍鱼含有大量的汁水,冷藏保存对于鲍鱼口感的破坏是最小的。但是鲍鱼是一种高蛋白食物,就算是低温保存,也会容易变质,且保存久了也会在一定程度上破坏细胞,在回软的时候可能会导致汁液流失,失去一定的新鲜度,所以建议新鲜鲍鱼还是需尽快食用,不宜久存,最好在2天内吃掉。如果想要长久保存鲍鱼,则建议冷冻保存。
活鲍鱼保存不死的方法是首先将活鲍鱼放在冰水内,冰水会使活鲍鱼处于低温休眠状态,降低新陈代谢的速率。然后摆放在保温箱内,并且温度尽可能控制在4-6℃,这样可以延长鲍鱼的存活时间。
鲍鱼属于一种海产品,平常都是生活在海水中的,而海水具有一定咸度,将其放在淡水中进行养殖,就会出现鲍鱼吸水起泡,从而导致鲍鱼缺氧死亡,所以一般是不建议将鲍鱼放在淡水中进行养的。
鲜鲍鱼变质之后,鲍鱼的肉质变得颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑。
变质的鲍鱼不宜食用,建议丢弃,以免食用后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状。
第3个回答 2020-11-29
生蚝分成新鲜鲍鱼和干鲍鱼,一般在沿海城市吃到新鲜鲍鱼的机遇大量。洗完的新鲜鲍鱼也一定要好好地的储存,那样才会维持生蚝的新鲜味儿,那麼活鲜的鲍鱼怎么储存呢?鲜鲜鲍鱼又如何清洗呢?
新鲜鲍鱼
一、新鲜鲍鱼怎么保存
将活鲍放到凉水内冰浴减温(冬天以外)使活鲍处在超低温休眠模式,减少基础代谢的频率。随后摆在常备合乎食品质量标准医用冰袋的保温箱体内,保温箱体内的温度尽可能控制在4-6℃,增加生蚝的生存时间。
一次吃不上其他的预估在7-30日内服用的,最好是按下边的方式储存:
1、再用小软毛刷清洗其鲍鱼壳和肉后;
2、将鲍鱼肉朝上放进冷水炒锅上,最好是不必放一切调味品,新鲜生蚝自身就会有一点点的盐味;
3、沸腾后低火蒸3分钟立刻熄火,少一分钟不太熟,多一分钟年纪大了影响口味。
4、熟鲍制冷后,用薄膜袋将生蚝单个包装,并轻微挤压成型薄膜袋、做到排气管密封性隔氧的目地。随后进到超低温冷冻冷冻,30日内烹制服用与活鲍品位无显著差别。
二、新鲜鲍鱼怎么清洗
有着“海鲜之冠”的生蚝,从古至今就是说海产品“八珍”之一。生蚝美味,洗时也不是很不便。
新鲜鲍鱼即是活鲍鱼,这类鲜鲍鱼,再用软毛刷清洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖到,切去正中间与周边的硬实组织,以生盐将粘附的粘液清理干净。活鲍鱼在清理解决后,一般不需有意烹饪,就可品尝到极佳的口味。在其中以“沙西米”生食用方法比较广泛,也是整粒炭烤与白灼的烹饪方式。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-06-17
1、冰水降温:将鲍鱼放冰水里降温,让鲍鱼处于休眠状态,再放在食品级冰袋保温箱内。 2、使用盐水:将鲍鱼放在盆里,加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以,加少量盐,放于阴凉处,冬天放阳台,夏天放冰箱冷藏。 3、用保鲜膜、锡箔纸:可将鲍鱼单独用保鲜膜封上,外面再封锡纸,再用保鲜盒封上,放入冰箱冷藏室。