大概研究了下，帮题主从以下几个方面做下分析：
一、性价比：
华为mate30pro，最低配置8+128版本，售价5799，近期没有太多优惠
苹果11，对比128G版本，售价5999，开售不久就降价，两者价格相差不大
mate30pro从定位上来讲，是华为的年度旗舰，所有最新的软硬件技术都能很全面的体验到，反观之，同样的价格只能买个苹果11系列的入门产品（与11pro差别在后摄和屏幕），花差不多同样的价格，不同牌的定位高低也是不同。
二、续航能力
小白测评 5小时续航对比
引用小白测评续航数据，在5小时持续视频、微博游戏使用后，华为mate30pro剩余电量36%，苹果11剩余23%。续航方面无疑华为更占优势。
充电方面，华为mate30pro标配40w快充，小白测评显示半小时充电71%，苹果11半小时充电54%，同时华为支持无线充电和无线反冲。可谓把充电玩出各种花样了。
三、系统方面
华为mate30pro是EMUI10（兼容安卓10），支持深色模式，支持DC调光，方舟编译器、EROFS超级文件系统、GPU Turbo 3.0，能用的黑科技全部堆上。
苹果方面依然是流畅和封闭著称的iOS13。
体验上个人感觉各有所好吧，不做主观判断。
四、手机槽点
两个系列的手机已经上市一段时间，在此总结下目前反馈比较多的槽点：
华为mate30pro首次使用瀑布屏，去除了物理音量按键，通过侧边双击滑动的方式实现音量调节，同时通过软件调节避免了侧边的误触。但是有测评反馈音量调节偶尔有调出不灵敏的情况，瀑布屏边框因为弧度的折射有泛绿现象，从维修角度来看，瀑布屏显然更容易磕碰和摔坏，而且维修成本也不便宜。
苹果11，首先是发热门，发布不久就有测评反馈处理器满负荷运行时发热情况严重；拍照方面，最近反馈比较多的是鬼影现象，即成像中的亮点部分会在镜片间反射，最终在成片上出现亮斑倒影，而且目前尚无明确解决办法。
左侧倒立的行人图案为右侧亮光折射
五、总结
华为已经在追求拍照功能的道路上越走越远，自研的麒麟处理器更便于软硬件结合，带来的用户体验也是相当不错，如果介意瀑布屏，可以选择性价比更高的mate30。
苹果在消费者心中几乎仍然是高贵的存在，无论新机的发布是否有技术突破，似乎都是一样抢手，但是近年来，苹果屡次出现首发后就降价的情况，品牌溢价过高也逐渐受到关注。
以上提供的这些对比，希望能够帮助题主选机，手动码字不易，如需引用请注明出处。
处理器方面，苹果11搭载的A13处理器在A12的基础上，有了很大的提升。安卓手机的处理器一直比不过苹果，使用起来会更流畅。
外观方面，苹果11会看起来更好看。华为Mate30 Pro采用了刘海+双曲面的设计，同时还全新采用了两侧弯曲高达88°的接近垂直曲面屏设计。相比之下，苹果外观的接受程度会更高。